每一口都有檸檬香氣,吃到停不下來的「鹽漬檸檬炸雞塊」

2020年09月15日

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資料來源:遠足文化

作者:坂口MOTOKO 翻譯:許郁文

一口咬下現炸雞塊,檸檬的風味立即傾洩而出麵衣誘人的香氣,讓人忍不住一塊接著一塊!

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○ 材料(2人份)

雞腿肉⋯2 塊
太白粉、炸油⋯各適量
小黃瓜⋯1 根
鹽漬檸檬末⋯少許 (鹽漬檸檬作法)

A
鹽漬檸檬汁⋯1 又 ½ 大匙
酒⋯2 小匙
胡椒⋯少許
鹽漬檸檬末⋯1 塊量

○ 作法

1. 將雞肉切成一口大小,均勻抹上食材 A,靜置 10 分鐘後,撒上太白粉。

2. 用擀麵棍將小黃瓜拍成一口大小的碎塊,再撒上鹽漬檸檬末。

3. 將炸油加熱至中溫(約 170℃),將步驟 1 炸至金黃酥脆。盛盤後,將步驟 2 的小黃瓜擺在一旁即可。

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