鹽漬檸檬的清爽香氣與圓潤的鹹味與酸味，將讓每一道料理的美味大幅升級。不僅如此，鹽漬檸檬還擁有各式各樣的調味特性以及兼顧美容與健康的力量喔！
方便好用！ 美味升級！樣樣都厲害！15個鹽漬檸檬的效果
1. 讓肉品變得柔軟
檸檬的酸扮演了分解肉品內部蛋白質的酵素角色。當蛋白質轉換成酸性，將提昇肉品的保水度，讓其保有溼潤的口感。
2. 去除魚腥味
將檸檬當成魚類料理的醃料或調味料使用， 魚肉的腥味將被檸檬清爽的香氣掩蓋，讓原有的美味更加突出。
3. 賦予料理清新的滋味
油膩的料理也能因鹽漬檸檬恰到好處的酸味變得清新。放入燉煮類料理慢慢加熱時，鹽漬檸檬的酸味會被淡化，同時為料理增添美妙的餘韻。
4. 日式、西式與中式， 無一不適合
提到檸檬，很容易聯想到西式料理，但其實檸檬屬於柑橘類食材，與柚子、酸橘一樣都能輕易地與日式料理搭配。也能讓中式料理或異國料理的滋味變得清爽！
5. 輕鬆地讓香氣與美味升級！
請試著以鹽漬檸檬代替料理所使用的鹽吧。料理的香氣將顯得更有層次，濃度適中的酸味也將使素材本身的美味更被突顯。
6. 可預防蔬菜變色
檸檬的檸檬酸可避免蔬菜被氧化而褐變，能使蔬菜常保鮮綠。
7. 可殺菌與防腐
檸檬的檸檬酸也有殺菌與防腐的效果，所以很適合當成便當菜的調味料使用。
8. 可用來製作點心
最近在日本極受歡迎的「薄鹽口味」點心也常使用鹽漬檸檬這種調味料，可營造出隱約的成熟甜味。
9. 整顆檸檬都有營養
檸檬常用於料理的調味，也常製作成果汁， 但其實檸檬的外皮含有大量的營養，如果做成整顆都能食用的鹽漬檸檬，就能完整地攝取檸檬所有的養分。
10. 有助消除疲勞與解毒
檸檬的檸檬酸可分解乳酸這類造成疲勞的物質，可讓人體從疲勞裡解放，而檸檬的維他命C 能幫助肝臟發揮原有的功能，達到解毒的目的。
11. 有助預防代謝症候群
已有研究成果指出，檸檬的檸檬多酚（Eriocitrin）可降低血液裡的三酸甘油脂濃度，但重點在於不間斷地攝取。
12. 有利糖分代謝
檸檬酸能讓糖分迅速轉換成能量，因此能有效抑制血糖值的急速上升。
13. 富含維他命 C
檸檬的維他命 C 含量在柑橘類的水果中首屈一指，做成連皮都可食用的鹽漬檸檬將能更有效率地攝取維他命 C。
14. 清幽的香氣令人放鬆
檸檬的清新香氣成分─檸檬油精（limonene）與檸檬油醛（citral）可消除腦部的疲勞，達到放鬆精神的效果。
15. 有了酸味就能少放鹽？
鹽漬檸檬雖然含有鹽分，但是拜檸檬本身的香氣與美味成分所賜，只要加一點點就能讓料理變得美味！就結果而言，等於抑制了鹽分的攝取量。
《免疫力UP！「鹽漬檸檬」萬能調味料活用食譜強勢回歸：加速新陳代謝╳抑制血糖上升╳排毒美肌等15大功效80道好菜打造不易生病的體質(暢銷新版)》
