減重食譜》堅果香煎雞胸肉

2020年09月12日

388
資料來源:高寶書版集團

作者:李良知 翻譯:曾子岷

淸淡的雞胸肉裹上堅果麵衣酥炸過後別有一番風味,堅果的香氣與顆粒感以及番茄醬的濃醇,將帶給味蕾多重的驚奇饗宴。

info_img

| 材料 |(2人份)

雞胸肉.200g
橄欖油.適量

麵衣
麵粉.1/2杯
蛋.2 顆
磨碎的堅果.各2大匙(花生、核桃、杏仁等)

雞胸肉調味料
鹽與胡椒粉.各少許

番茄醬料
奶油.1 大匙
洋蔥末.3大匙
番茄末.1 杯
大蒜末.1 小匙
咖哩粉與辣醬.各1小匙
水、鹽、胡椒粉.各少許
 

作法

1. 雞胸肉調味。將雞胸肉切成薄片後以鹽、胡椒粉調味。

2. 裹上麵衣。先將雞胸肉裹上麵粉,並沾上蛋液之後再緊緊裹上磨碎的堅果。

3. 煎雞胸肉。在熱好的鍋子裡倒入適量的油,並將裹好麵衣的雞胸肉放入煎熟。

4. 製作醬料。在鍋子裡將奶油融化後翻炒洋蔥,接著將其餘的醬料食材全部放入熬煮製成番茄醬。

5. 擺盤。將煎熟的雞胸肉盛盤後一旁擺上番茄醬料。

info_img

TIP

如果覺得自製番茄醬步驟繁複,也可以使用市售的義大利麵番茄醬代替。

info_img《增肌減脂雞胸肉完全料理事典:大口吃肉也能瘦!涼拌、煎炒、燒烤、燉煮到製成肉排、丸子,獨享或帶便當都難不倒的雞胸肉食譜》


延伸閱讀

怕胖就不吃油!營養師:用「好油」助減重

怕胖就不吃油!營養師:用「好油」助減重

免疫力UP!一起做萬能調味料「鹽漬檸檬」吧!

免疫力UP!一起做萬能調味料「鹽漬檸檬」吧!

這個中秋不發胖!月餅、烤肉這樣吃才對!

這個中秋不發胖!月餅、烤肉這樣吃才對!

減重食譜》豆腐雞胸肉排漢堡

減重食譜》豆腐雞胸肉排漢堡

2020中秋、雙十連假親子免費吃喝玩樂懶人包

2020中秋、雙十連假親子免費吃喝玩樂懶人包

喝過「髒髒咖啡」嗎?自己在家做,越髒越有魅力

喝過「髒髒咖啡」嗎?自己在家做,越髒越有魅力

「酪梨」是最營養的「水果」?營養師:它不是水果!小心減肥不成反變胖

「酪梨」是最營養的「水果」?營養師:它不是水果!小心減肥不成反變胖

讓肉變軟、去除魚腥味、可殺菌與防腐...,「鹽漬檸檬」15個驚人效果

讓肉變軟、去除魚腥味、可殺菌與防腐...,「鹽漬檸檬」15個驚人效果

喝蜂蜜水的10個禁忌

喝蜂蜜水的10個禁忌

一天一堅果,營養好處多?小心吃多熱量爆表!

一天一堅果,營養好處多?小心吃多熱量爆表!

早餐吃這些,讓你減肥成效加倍

早餐吃這些,讓你減肥成效加倍

當「奶油炒飯」遇上「鹽漬檸檬」,平凡的炒飯美味再升級!

當「奶油炒飯」遇上「鹽漬檸檬」,平凡的炒飯美味再升級!

當冰淇淋遇上熱義式濃縮咖啡,它有美麗的名字「阿芙佳朵」

當冰淇淋遇上熱義式濃縮咖啡,它有美麗的名字「阿芙佳朵」

薄荷冰淇淋遇上奧利奧冰沙,酷夏必須來一杯清涼的「薄荷巧克力片法拉沛」

薄荷冰淇淋遇上奧利奧冰沙,酷夏必須來一杯清涼的「薄荷巧克力片法拉沛」

運動前後,來一份「超級瘦身沙拉」補充豐富的蛋白質

運動前後,來一份「超級瘦身沙拉」補充豐富的蛋白質

40歲以後超難瘦,想減重?有這5個秘訣

40歲以後超難瘦,想減重?有這5個秘訣

蔬果多吃多健康?瘦身期間應避免的蔬果類

蔬果多吃多健康?瘦身期間應避免的蔬果類

2歲童牧場餵食斷指 疑兔子吞下肚

2歲童牧場餵食斷指 疑兔子吞下肚

每一口都有檸檬香氣,吃到停不下來的「鹽漬檸檬炸雞塊」

每一口都有檸檬香氣,吃到停不下來的「鹽漬檸檬炸雞塊」

要瘦就吃「雞胸肉」,來場健康美味胖的減重之旅吧!

要瘦就吃「雞胸肉」,來場健康美味胖的減重之旅吧!

台灣小吃是減重地雷食物,怎麼辦?營養師有解

台灣小吃是減重地雷食物,怎麼辦?營養師有解

留言