吃堅果對身體有很多好處，包括降低疾病風險、維持體重、增加新陳代謝、加強骨骼健康等等，但堅果種類百百種，每種堅果都有不同的好處，來看看你最需要的堅果吧！
在繼續看下去之前，要知道堅果熱量是很高的，適量吃有效果，吃多了不僅無效，還會變胖。
「一天吃多少？一天一把堅果」
種類1：瘦身
堅果選擇：開心果、杏仁、腰果
開心果含有的脂肪中大部分都屬於單一不飽和脂肪（monounsaturated fats），可以預防腹部堆積。營養期刊發表一篇研究中指出，中年人如果在飲食中加入適量的開心果，不只體重減輕了，膽固醇和血糖也跟著降低，而且測試期間只有6個月，就有這樣的成效。
而杏仁和腰果跟開心果一樣，都擁有高比例的單一不飽和脂肪，所以效果也是同樣原理。至於夏威夷豆和長山核桃（pecan）雖然也富含單一不飽和脂肪，但因為熱量高，蛋白質含量低，所以比較不適合推薦給瘦身的人。
種類2：心臟健康
堅果選擇：胡桃
哈佛公共衛生學院蒐集了許多報導後發表，每星期固定食用堅果，可以降低發生30-50%心肌梗塞、心因性猝死和心血管疾病的風險。
在眾多堅果中，雖然杏仁也對心臟健康有益，但胡桃還是勝出。一篇2011年的研究中，胡桃比其他堅果含有更多的抗氧化成分，可以幫助細胞對抗致病的自由基。
然而早在2006年的一篇西班牙的研究中就顯示，胡桃和橄欖油有一樣的功能：吃了高油脂的大餐後，如果攝取堅果就可以降低身體的發炎反應。
種類3：頭腦健康
堅果選擇：花生、臻果、杏仁
沒調味的花生富含葉酸，而葉酸可以防止腦細胞壞死、腦萎縮，還有打擊憂鬱的功效。花生除了有葉酸外，還有維他命E和菸鹼酸成分，也都有益頭腦健康。
臻果和杏仁也有大量的維他命E和菸鹼酸成分，也是補腦的選擇。
（本文取材編譯自Prevention）
