炎炎夏日是飲冰品的消費旺季，臺北市衛生局日前抽驗了68件市面上所販售的咖啡、手搖飲、冰品及食用冰塊等檢驗衛生指標菌，初抽結果有21件不符合規定，通知業者限期改善後，仍有10件複抽結果不符合規定，10件產品不符規定，衛生局已依違反食品安全衛生管理法第17條及同法第48條第8款之規定，處分製造業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，
臺北市衛生局表示，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。衛生指標菌如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具及包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。
臺北市衛生局提醒業者應重視製作過程、環境衛生及自主管理情形，包括產品品質衛生、人員衛生等管理，從業人員應重視個人衛生做好定期體檢，注重手部清潔消毒，若有傷口則需妥適包紮處理，並戴上不透水手套。注意冰箱儲存溫度管控，定期更換製冰機或飲水機濾心等衛生自主管理工作，以確保消費者權益。另外也呼籲消費者，在選購飲冰品時，最好多觀察現場製作或販售場所的環境衛生、器具是否清潔、冰品原料有無加蓋，確保購買飲冰品的衛生。
