盛夏最狂流星雨報到,每小時近百顆!

2020年08月12日

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資料來源:BabyHome編輯

編輯:武美齡

年度三大流星雨之一的英仙座流星雨來囉!台北市立天文館表示將在8月12日上半夜最多,預估每小時可見近百顆流星!想要一睹流星雨美景的親子可別錯過。

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圖片來源/pixabay

準備好迎接最適合觀賞流星的夏日流星雨季了嗎?把握大好時機來看英仙座流星雨吧!台北市立天文館表示將在8月12日上半夜最多,預估每小時可見近百顆流星!

英仙座流星雨最佳觀賞時刻

由於8月12日當天為下弦月,因此晚間10點至午夜12點,而月亮尚未升起前的這段時間是最佳觀賞時刻。

英仙座流星雨不但流星數量多而且亮度高,常有火流星出現,雖然極大期在8月12日晚間,但前後幾天也都有機會看到不少流星。

夏夜行星也精采

除了流星雨之外,台北市立天文館也分享今年夏夜的行星也特別精彩!入夜後往東南方天空望去,就可欣賞到明亮的木星和土星;紅色的火星隨後於晚間10點自東方升起,午夜2點後金星也出現在東方。

此外,8月13日的金星亮度高,在無光處甚至能對物成影,以小型天文望遠鏡即可看出其如弦月般的外形。

在家就能看流星雨

台北市立天文館在全國多處觀星條件極佳的地點架設高畫質星空攝影機,讓親子們透過網路直播即可置身陽明山、福壽山、蘭嶼及東引等地,觀賞到各地精彩的流星雨盛況!

聽聽網媽怎麼說

今晚可以許100個願?

陽明山星空直播


福壽山星空直播


蘭嶼星空直播


東引星空直播



3D構圖彩繪戶外廣場,臺東美術館驚現「地下藝廊」

2021年09月14日

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資料來源:國立教育廣播電臺

記者:林睿鵬

近日有民眾發現臺東美術館廣場多了「地下藝廊」,原來是臺東縣文化處邀請3D彩繪家林志敏,以美術館建築發想,將洗石子的鋪面廣場改造,運用3D構圖彩繪出看似可向下探尋的藝廊空間,帶給造訪美術館的民眾不同的視覺饗宴。

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「我看見藏在地下的藝廊!」民眾站在畫作的邊緣欣賞,碰巧遇到藝術家林志敏,聽他說明看畫的小訣竅;不少人拿起相機捕捉畫面,看著地上延伸的樓梯,錯置的視覺感官,讓人彷彿置身美術館的地下藝廊。

藝術家林志敏表示,3D彩繪不同於平面繪畫,仰賴精準的構圖和空間設計,如有偏差,最後呈現的效果就不好;彩繪過程中都會有民眾好奇觀看,希望每一個來到美術館的人,都能友善的與作品互動,發揮創意,體會藝術與環境交融的美感。

縣長饒慶鈴表示,縣府不斷推行轉角遇到藝術計畫,包括文化處藝文中心廣場、臺東郵局與中華電信周邊等處,讓民眾既使在藝文場館之外,也能欣賞並感受藝術與生活的結合。

縣府文化處指出,這次藝術家在美術館人行廣場上創作的3D彩繪,要站在特定的角度才能欣賞作品的真貌,邀請民眾用各種形式與作品合影並分享,期望每個人都能在臺東體會藝術就在生活之中。



譚敦慈的「無毒料理法」:一次教你「肉」怎麼挑?怎麼洗?怎麼料理?如何避免萊劑殘害?

2021年09月21日

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資料來源:良醫健康網

作者:譚敦慈

四隻腳的畜肉裡,我們家比較常吃的是豬肉,不過多以不帶脂肪的瘦肉為主,並且不吃易殘留毒素的豬內臟。

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安心挑選

有雙認證的肉品

有經過認證的肉品,屠宰證明、台灣優良農產品CAS或有生產履歷標章等,較令人放心。

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Tips 很多人擔心萊克多巴胺,認清這三個標章就是台灣豬。

少購買現成絞肉

因店家可能摻有碎肉去絞;若需要時,我會挑選整塊瘦肉,請店家洗淨後再絞,會特別提醒不要加肥肉、碎肉進去。

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購買原始肉塊的肉品

選購肉品時,完整原始的肉塊是我的優先選擇,會盡量避開組合肉品。

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安心保存

肉買回來後不要先清洗,以免保存時容易腐敗,依每餐食用量分裝好,平鋪在保鮮盒裡,再放入冰箱冷凍。

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【選購】什麼是組合肉?

組合肉又稱重組肉(目前依規定必須標示),通常是用碎肉渣以蛋白黏合,常做成肉乾、肉丸、漢堡肉、雞塊、香腸或假冒牛排(豬排)等肉類食物。碎肉渣接觸空氣的表面較大,容易遭微生物汙染。組合肉現在都有標示,組合肉務必煮全熟。

解凍退冰

從冰箱冷凍室將裝肉的保鮮盒拿出來後,將盒子反過來用流水沖一下或浸泡一下,就可以準備烹調。

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無毒清洗

里肌肉烹調前要先用水沖洗,然後用紙巾壓乾,無需汆燙;有些肉燙過腥味小,如豬腳、排骨。汆燙肉的方法是先在鍋中裝冷水,將肉放入浸泡2∼3分鐘後,將水倒掉,再重新加水,放爐上煮沸,撈起清洗。

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安心料理法

去除肥肉的部位

下鍋烹調前,我會先剪掉或切掉帶有肥肉的部位。

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Tips 可去除多餘的油脂。

善用辛香料

肉品烹調時可以加入蔥、薑、辣椒、洋蔥等辛香料,不僅能增加風味,還有助於減少氧化膽固醇的產生,健康又美味。

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【食用】避免大骨熬湯

很多人喜歡用大骨來熬湯, 覺得這樣很營養,但骨頭加熱太久容易溶出重金屬,因此我不建議這樣烹調。

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萊豬可以吃嗎?專家的安心食守則

萊豬開放進口後,民眾都關心到底能不能吃?會不會影響健康?在此提供大家一些注意事項,包括該避免食用的族群以及減少影響的好方法。

健康成年人的每日最大安全容許量(ADI)

聯合國糧農組織/世衛組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)指出,萊克多巴胺的「每日最大安全容許量(ADI)」為每人每日每公斤體重為1微克,不過這個標準適用於健康的成年人。

下列族群不適合食用萊豬

這些族群因對萊克多巴胺較敏感, 建議應該盡量避免攝食,尤其是內臟組織。

① 三高患者
② 心血管疾病
③ 嚴重肝臟疾病
④ 嚴重腎臟疾病
⑤ 甲狀腺疾病
⑥ 兒童及嬰幼兒
⑦ 孕婦及哺乳婦女
⑧ 運動參賽選手(藥檢可能會無法通過)

安心挑選

生活中我們可能無法完全避免接觸萊豬,但可以利用下列方法,盡量降低萊克多巴胺可能帶來的影響。

購買本土肉品

目前台灣及歐洲養豬業都不使用萊克多巴胺,食用臺灣豬可支持本土畜牧業。購買時應認清政府標章的肉品(可能多種台灣本土標章一起出現),如CAS屠宰證明、產銷履歷,還有本土品牌如香x豬、信x豬、安x豬等台灣肉品。

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注意食品成分標示

很多食品會含豬肉成分,例如蝦餃、魚餃等,而不少加工食品也含有豬油,像是魚丸、魚漿、蝦餅、餅類或豆沙等,購買時應留意標示。

安心食用

第1招 烹調前先汆燙

萊克多巴胺可部分溶於水,先汆燙可大量去除殘留。不過,須注意避免直接用沸水燙煮肉塊,而是應先放在冷水中,再加熱至沸騰。熱水會讓肉品一下鍋,表面的蛋白質就因高溫而凝固,進而使內部的血水被鎖住,無法完全去除萊克多巴胺。不過若是薄片肉,就可以直接用沸水汆燙。

第2招 少吃內臟

肝、腎、腸、肺等內臟組織的萊克多巴胺殘留量較高,若無法確定來源,建議少吃內臟器官及其料理的湯汁。因萊克多巴胺會溶在湯汁裡,建議豬肝湯只吃豬肝不喝湯。

第3招 排出有毒物質

多吃高纖維食物、適量喝水及運動排汗等,都有助於排除有毒物質, 讓身體更加健康。

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