省水,從家做起~廚房

2010年01月26日

761
資料來源:山岳文化

作者:克雷格‧梅登&艾咪‧卡蜜秋

廚房水龍頭平均每分鐘用水量約為20公升。

info_img
圖片來源/Pixabay

某個週末,我躺在沙發上慵懶地觀賞詹米.奧利佛(Jamie Oliver)的烹飪節目,看他攪拌著波森漢堡(Botham burger,一種以英國明星板球球員伊恩.波森(Ian Botham)命名的漢堡)的肉餡。雖然我不吃肉但我是個板球迷,所以我目不轉睛地盯著電視。當奧利佛把餡料準備好之後,他屈身扭開水龍頭,建議觀眾在把 肉餡捏成餅狀時,手上可以沾點水。整個示範過程中,他放任水龍頭嘩啦嘩啦地奔流不歇。這一幕讓我坐立難安,無心關注接下來的烹飪步驟是什麼,只是死盯著那 些流逝而去的水。我對著電視,請求奧利佛行行好,把那造孽的水龍頭給關上,但他恍若未聞,繼續帥氣地煮著菜。

廚房水龍頭平均每分鐘用水量約為20公升。

info_img
圖片來源/Pixabay

某個週末,我躺在沙發上慵懶地觀賞詹米.奧利佛(Jamie Oliver)的烹飪節目,看他攪拌著波森漢堡(Botham burger,一種以英國明星板球球員伊恩.波森(Ian Botham)命名的漢堡)的肉餡。雖然我不吃肉但我是個板球迷,所以我目不轉睛地盯著電視。當奧利佛把餡料準備好之後,他屈身扭開水龍頭,建議觀眾在把 肉餡捏成餅狀時,手上可以沾點水。整個示範過程中,他放任水龍頭嘩啦嘩啦地奔流不歇。這一幕讓我坐立難安,無心關注接下來的烹飪步驟是什麼,只是死盯著那 些流逝而去的水。我對著電視,請求奧利佛行行好,把那造孽的水龍頭給關上,但他恍若未聞,繼續帥氣地煮著菜。

我很納悶,為什麼他就不能用碗裝一些要用的水就好呢?他讓水龍頭開了整整90秒,也就等於浪費了30公升的水。太可怕了!

廚房用水佔了家居用水的10%,如果我們能改變煮飯做菜、洗碗及櫥櫃和冰箱的儲物習慣,那真的可以省下不少水。

節能減碳買菜法

要省廚房用水,先從到超市購物著手!你知道嗎?其實每樣商品在到達我們手中前都有段不為人知的故事,了解箇中原委後再購物,不但能幫你省水也省電喔。

當你欲選購一樣商品時,請先看看它是在哪兒被製造的,如果它是遠渡重洋而來,不論是坐飛機、坐船、坐卡車或是火車,可以想像運送過程中一定耗費了不少水和能源,也排放了大量的二氧化碳。

再來要看的是包裝。商品的包裝越繁複精緻,就表示生產過程中耗費越多水和電,而這些花費都會轉嫁到商品上,讓售價變高。

最後來看看你都在哪兒購物吧。如果可以,試試多支持農民市集,不只可以買到包裝最少且新鮮、在地的食物,也能促進地方經濟發展。

煮飯作菜也能省

在急著準備做飯給家人吃的過程中,往往容易浪費許多水而不自知。在廚房時我們應該步調悠哉並保持頭腦清醒。常常有人說做飯時間太趕,顧不得去想什麼省水不省水的問題。我不同意這種說法,因為懂得在廚房省水不但可以節省做菜時間,也能提高用餐品質。

在洗菜或是調理食物時,反覆利用同一碗或一盆水,正是發揮創意的好機會。舉例來說,清洗菠菜這類葉菜類蔬菜後,用同樣的水來沖洗削好皮的馬鈴薯和紅蘿蔔,而剩下的水還可以拿來澆花。

克雷格的小撇步:我做馬鈴薯泥的時候,會把其他蔬菜和馬鈴薯放在同鍋熱水裡一起燙熟,然後在馬鈴薯煮破前把這些蔬菜撈起來瀝乾。


adsnew

延伸閱讀

羽絨衣「3不」!幼兒不可穿羽絨衣坐汽座、羽絨衣不乾洗、不曬太陽

羽絨衣「3不」!幼兒不可穿羽絨衣坐汽座、羽絨衣不乾洗、不曬太陽

房間總是亂七八糟?!輕鬆整理好雜誌黑洞的收納小祕訣♪

房間總是亂七八糟?!輕鬆整理好雜誌黑洞的收納小祕訣♪

天然泥膜在家DIY,曬傷、搔癢、刀火傷可用泥土來治療

天然泥膜在家DIY,曬傷、搔癢、刀火傷可用泥土來治療

關於油溫的小常識:做菜油溫分3種、油炸時無需熱鍋,還有...

關於油溫的小常識:做菜油溫分3種、油炸時無需熱鍋,還有...

實驗證實!校園藏菌最高處是這裡,提醒學生多洗手

實驗證實!校園藏菌最高處是這裡,提醒學生多洗手

你沒搞清楚的廚房收納,3秒找出你家廚房的收納病灶

你沒搞清楚的廚房收納,3秒找出你家廚房的收納病灶

爬山健行時水不夠喝怎麼辦?專家這樣處理天然水

爬山健行時水不夠喝怎麼辦?專家這樣處理天然水

搭大眾交通防疫5招,左右手任務分工:乾淨手、汙染手

搭大眾交通防疫5招,左右手任務分工:乾淨手、汙染手

衣物收納有撇步,看看專家這樣做

衣物收納有撇步,看看專家這樣做

生活智慧王!除了削皮之外,削皮刀居然有這些功能

生活智慧王!除了削皮之外,削皮刀居然有這些功能

親子一起「破解水密碼」!玩遊戲陪孩子發掘柔軟的力量

親子一起「破解水密碼」!玩遊戲陪孩子發掘柔軟的力量

東西要用的時候總是找不到?兩大收納心法,打造「順手感」收納

東西要用的時候總是找不到?兩大收納心法,打造「順手感」收納

超實用!7招收納原則簡化房間物品及混亂思緒

超實用!7招收納原則簡化房間物品及混亂思緒

香草療法「金盞花酊劑」滋潤乾燥肌膚,還能鎮定止痛

香草療法「金盞花酊劑」滋潤乾燥肌膚,還能鎮定止痛

煎魚失敗、炒飯油膩…料理新手必看!達人傳授家常料理7大訣竅

煎魚失敗、炒飯油膩…料理新手必看!達人傳授家常料理7大訣竅

韭菜、大蒜能防新型冠狀病毒? 食藥署籲:別再轉傳了

韭菜、大蒜能防新型冠狀病毒? 食藥署籲:別再轉傳了

擔心精盡人亡,所以要控制射精頻率?真假?

擔心精盡人亡,所以要控制射精頻率?真假?

你家越收越亂嗎?林姓主婦:先問自己三個問題,突破收納迷思!

你家越收越亂嗎?林姓主婦:先問自己三個問題,突破收納迷思!

下班不用趕著買菜!9大廚房常備食材煮婦的心頭好

下班不用趕著買菜!9大廚房常備食材煮婦的心頭好

常使用3C產品的你不可不知的電線收納法

常使用3C產品的你不可不知的電線收納法

想到剝柚子就頭大?教你輕鬆5刀就能吃!

想到剝柚子就頭大?教你輕鬆5刀就能吃!

媽咪市集

  • 特賣【台塑生醫】舒暢益生菌(30包入/盒) 2盒/組,贈益生菌隨身包*3包

    特賣【台塑生醫】舒暢益生菌(30包入/盒) 2盒/組,贈益生菌隨身包*3包

  • 特賣【UnMe】優米愛樂人體工學後背書包(深藍)

    特賣【UnMe】優米愛樂人體工學後背書包(深藍)

  • 特賣【Moony】S 彩盒(黏) 180片/箱

    特賣【Moony】S 彩盒(黏) 180片/箱

  • 限時特賣【第一博士】360°旋轉書櫃~台灣屏東製造,非陸製山寨品!!

    限時特賣【第一博士】360°旋轉書櫃~台灣屏東製造,非陸製山寨品!!

  • 特賣【韓國 ALZiPmat & DISNEY 迪士尼】輕傢俬系列 摺疊地墊- 米奇款

    特賣【韓國 ALZiPmat & DISNEY 迪士尼】輕傢俬系列 摺疊地墊- 米奇款

  • 限時特賣【優生】抗UV六段式黑色傘車

    限時特賣【優生】抗UV六段式黑色傘車

  • 3歲長袖

    3歲長袖

  • 大型衣櫃

    大型衣櫃

  • 孕婦牛仔褲

    孕婦牛仔褲

  • 特賣【UnMe】馬卡龍人體工學超輕單層後背書包(鏡綠)

    特賣【UnMe】馬卡龍人體工學超輕單層後背書包(鏡綠)

  • 特賣【樂兒學】城市木製學習積木電動軌道車組88件組(BTK332)

    特賣【樂兒學】城市木製學習積木電動軌道車組88件組(BTK332)

  • 特賣【沙宣VS】1400W電氣石柔髮負離子吹風機VS5543PIW

    特賣【沙宣VS】1400W電氣石柔髮負離子吹風機VS5543PIW

  • 【+O 家窩】薇樂溫濕感測收納櫃-親親小熊-DIY

    【+O 家窩】薇樂溫濕感測收納櫃-親親小熊-DIY

  • 阿嬤的配方樹液足貼-美足保養24入組

    阿嬤的配方樹液足貼-美足保養24入組

  • 特賣【TWO BOO 二寶】黑白奧利歐王子+紅綠蘋果公主 搖寶馬

    特賣【TWO BOO 二寶】黑白奧利歐王子+紅綠蘋果公主 搖寶馬

  • 保濕精華露

    保濕精華露

  • Tomica Premium RS [1/43] 藍寶堅尼 Countach LP 500 S

    Tomica Premium RS [1/43] 藍寶堅尼 Countach LP 500 S

  • MIT台灣製 嬰幼兒童 UV400偏光太陽眼鏡 - 海底世界 窄版鏡腳

    MIT台灣製 嬰幼兒童 UV400偏光太陽眼鏡 - 海底世界 窄版鏡腳

留言

adsnew_pv