以前曾聽過朋友說「番茄醬」專治各種不吃飯的挑嘴孩子，孩子不喜歡吃的東西，加點番茄醬，搞定。我原本不太相信，也不太願意試試看。媽媽用心做的料理這麼原味、天然，為何要加上番茄醬，讓所有菜吃起來都一個味道呢？
後來，我當了媽媽，養了一位美食家「三口組」小姐，才知道無論什麼樣的方法，只要能幫助孩子多吃，都是好方法。我的料理雖然健康，但孩子可能需要不同的味覺刺激。有幾次，我加了點番茄醬在料理上，她立刻就吃了，沒想到小小孩這麼喜歡番茄醬。番茄醬可以自己做，或者加點美乃滋做成簡單的沙拉沾醬，讀者們不妨一試。這道煎餅和番茄醬很搭配，可以讓孩子試試看。
營養價值
✔鱈魚含有蛋白質、維生素A ，以及礦物質鈣、鎂、鉀、磷、鈉等。口感鬆軟，帶有油脂，但是大型海水魚含汞量偏高，建議別食用過量，不要天天吃。選擇魚類時，最好以小型、淡水魚為主。
材料│ 3 人份
鱈魚片 300 克
雞蛋 2 個，打散
中筋麵粉 30 克
鹽 少許
白胡椒 少許
作法
1. 將鱈魚切薄片，並一一抹點鹽，再均勻沾上薄薄的麵粉，先放在盤子裡備用。
2. 平底鍋中加點油，油熱之後，將①均勻裹上蛋液，再下鍋煎。
3. 以小火煎魚片，等到兩面呈金黃色且魚肉熟了之後即可起鍋。
4. 上桌前撒點白胡椒。
TIPS
1. 魚片下鍋煎之前才裹上蛋液，會比較好煎。
2. 鱈魚可以替換成任何自己喜歡的魚片，例如：鯛魚片。
3. 煎魚片時，請以小火煎，顏色會很漂亮。
《三口組小孩不挑嘴！律師媽媽Irene的92道親子共享料理》
