保護眼睛怎麼吃?彩色蔬果天天吃就夠

2020年06月18日

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資料來源:健談

作者:健談

隨著3C盛行,正確用眼、護眼更顯重要!為了應付長時間的用眼需求,不少人會選擇吃保健品來維持眼睛健康,但哪些營養素對眼睛有益?日常又該如何從飲食補充呢?高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,護眼營養成分眾多,且大部分的營養成分都可以從蔬果中攝取,建議民眾日常飲食可養成多吃各色蔬果的好習慣,不只能保護眼睛,對身體健康也很有益處。

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上班用電腦、下班用手機,一整天下來難免眼睛酸澀疲勞,除了適度休息之外,不少人會選擇用保健品來保護眼睛健康。廖嘉音營養師表示,其實大部分的護眼睛營養素都可以從天然食材中攝取,建議民眾可養成多吃各色蔬果的習慣,對護眼也很有幫助!

對眼睛有益的營養成分包括:

1. 葉黃素:

葉黃素是眼睛黃斑部的重要營養成份之一,可幫助減少光線對眼睛的傷害。其實深綠色蔬果類含有不少葉黃素,像是菠菜、芥菜、花椰菜、甘藍菜等都是很好的營養來源。

2. 蝦紅素:

蝦紅素也是一種強效抗氧化營養素,可清除體內自由基、強化血液循環、幫助睫狀肌放鬆等功效,故有助於提升視力品質。日常飲食建議可由鮭魚、蝦、蟹等食材中攝取。

3. 花青素:

花青素是天然強效的抗氧化劑,可促進眼部血液循環順暢、有助於提高視覺的敏銳度。通常紫藍色的蔬果中含有豐富的花青素,像是茄子、藍莓、葡萄、櫻桃等食材都是不錯的選擇。

4. 玉米黃素:

屬於類胡蘿蔔素之一,也是眼睛黃斑部的營養成份之一,能幫助眼睛阻擋藍光傷害。建議日常飲食可多吃玉米、枸杞、蛋黃等食材,補充眼睛所需。

5. DHA:

DHA有助於維持視網膜細胞健康、抵抗光線對眼睛的傷害,同時也有助於滋養眼睛、改善淚膜層品質,有助於改善乾眼症狀。飲食中建議可攝取富含油脂的魚類,包括像是秋刀魚、鮪魚、鯖魚等食材。

廖嘉音營養師補充,除了上述常見的護眼成分之外,其實眼睛也需要多元且均衡的營養攝取,如維生素A、B、C、E以及微量元素鋅、硒等也可達到抗氧化、維護視網膜健康、保持視覺敏銳等護眼功效。廖營養師也叮嚀,保健品攝取並非越多越好,若能持續多元從天然食材中攝取各類營養成分,加上維持正確良好的用眼習慣,才是保護眼睛最好的做法。

專家諮詢:高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師

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