真絕配!優格+香蕉、 草莓+菠菜...這些食物一起吃美味又健康

2020年06月03日

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資料來源:KingNet國家網路醫藥

作者:KingNet國家網路醫藥

如果食物搭在一起更好吃,那這還不是絕配,搭在一起好吃又健康,才叫真絕配!來試試文中7種搭配,想必你也會愛上!

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圖 / Pixabay

1) 優格和香蕉

營養搭配:蛋白質 + 鉀

優格搭香蕉可以當作早餐吃,也可以在運動後吃,香蕉中的鉀和優格中的蛋白質(希臘優格的蛋白質含量更高),可以補充胺基酸、重建肌肉,非常適合運動後食用。

2) 胡蘿蔔和鷹嘴豆

營養搭配:優質碳水化合物 + 蛋白質

鷹嘴豆富含蛋白質,而胡蘿蔔擁有優質碳水化合物和可溶性纖維,這種組合可以幫助提振精神,適合當作下午茶點心。胡蘿蔔切成條狀沾著鷹嘴豆泥吃,是方便又簡單料理的點心。

如果不喜歡胡蘿蔔的人,可以替換成優格+水果、蘋果+花生醬、起司和全穀餅乾。

3) 酪梨和騷莎醬

營養搭配:優質脂肪 + 茄紅素

來個墨西哥風格料理,以蕃茄和洋蔥做成的騷莎醬,富含類胡蘿蔔素,可預防癌症、增進心臟健康,而搭配擁有優質脂肪的酪梨,可以讓功效加倍!研究顯示,以騷莎醬搭配酪梨,可以增加5倍「茄紅素」吸收量。

試著將酪梨醬和騷莎醬調合,做成食物的沾醬,美味又健康!

4) 起司和雞蛋

營養搭配:維生素D + 鈣

身體需要維生素D才能吸收鈣質,但維生素D的食物來源較少,而2顆雞蛋擁有1/10的每日維生素D建議攝取量,是很好的來源。

試著做起司歐姆蛋捲,怕起司熱量太高可以少放一些,加上一些花椰菜(含有鈣質)更健康!

5) 綠葉蔬菜和初榨橄欖油

營養搭配:維生素K + 優質脂肪

維生素K能維持骨頭健康,還能促進血液凝固,防止內出血,但維生素K為脂溶性,需要搭配脂肪身體才能吸收,這時候選擇優良的脂肪很重要,最容易取得的無非是初榨橄欖油,吃生菜沙拉時,也可以灑一些胡桃、杏仁、花生、開心果等堅果在其中,它們也是優質脂肪來源。

6) 草莓和菠菜

營養搭配:維生素C + 鐵

維生素C和鐵都是對女性很重要營養成分,如果缺乏,容易貧血、掉髮、疲倦和肌肉無力,將富含鐵質的菠菜,搭配富含維生C的草莓,或是柑橘類水果,做成一道美味的沙拉,好吃又健康。

還有其他的選擇:花椰菜 + 甜椒、鷹嘴豆 + 蕃茄

7) 生菜和雞蛋

營養搭配:類胡蘿蔔素 + 蛋白質

美國普度大學發表的研究顯示,將富含蛋白質的雞蛋,搭配蕃茄、胡蘿蔔或菠菜等含有類胡蘿蔔素的食物,可以增加類胡蘿蔔素的吸收,特別是β-胡蘿蔔素、α-胡蘿蔔素、茄紅素、黃體素和玉米黃素,這些維生素都能幫助身體預防癌症和眼睛疾病。


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