各位家長，您是否有同樣的困擾？小寶貝一歲前的成長曲線還挺令您感到驕傲，但後來卻每況愈下？其實，很有可能是副食品攝取不足，無法獲得足夠且適量的營養以支持身體各項發育。副食品在小寶貝的成長，扮演什麼角色？家長該如何安心及聰明地準備小寶貝的副食品？小兒科醫師巫漢盟－阿包醫生，在此以自身育兒經驗以及醫學專業角度，一次分享給大家。期待天下所有的小寶貝健康，家長安心歡喜。
主副聯盟：寶寶的第一口，身體健康的第一步
「副食品的另外一個名稱叫做『離乳食品』，簡單來說就是幫助小寶寶從單純喝奶、到開始食用一般食物前，能踏出成功的第一步。」阿包醫生一開始就非常明確定義副食品的角色。原來讓寶寶接觸副食品，除了迎合營養攝取的需求外，還有練習咀嚼及訓練吞嚥能力，這些都是讓小寶寶於一歲後，能夠慢慢與家長吃同樣食物的前奏曲。
「小寶寶約莫四個月大時，腸道系統多已經能夠接受母乳、或者配方牛奶外湯湯水水的副食品。」但家長千萬別心急，一開始先從一天一次的頻率讓小寶貝接觸副食品。經過兩三週的練習，小寶寶就能逐漸習慣以湯匙作為飲食的工具。當小寶貝一歲後，食用副食品的頻次建議為一天三餐，並搭配一到三次的奶以及點心。
阿包醫生強調「但副食品最重要的功能還是在補充小寶貝成長所需的營養素及熱量！」尤其孩子在一歲後，每日所需的熱量大幅增加，身體發育所需的關鍵營養素多半無法光靠牛奶或母奶補足。阿包醫生表示「許多家長在診間問我，為何小寶貝一歲前的成長曲線很漂亮，但過了一歲後，就有落後的現象？」了解原因後，往往發現原來小寶貝並無攝取足夠的副食品。副食品雖然是助攻角色，卻是奠定孩子未來健康的重要一步。
好的副食品應該包含這些關鍵營養素
阿包醫生表示「由於母乳的含鐵量相對不足 ，建議純母乳寶寶六個月後需靠副食品來補充鐵質，讓小寶寶生長順利」此外，鈣質的攝取在孩子成長階段對其骨骼發育及肌肉發展等亦相當關鍵。
阿包醫生更加建議副食品中必須包含維生素A、C、E等營養素，「尤其最近臨床發現，現在的小寶寶比過去更早厭奶，若沒有趕緊以副食品補上所需營養素，對孩子未來的健康發展絕對不利。」
此外，盡量避免副食品中額外加糖，尤其是剛開始長牙的小寶貝，口腔牙齒保健尚無法像大孩子那樣容易溝通跟協助，一不小心可能就蛀牙了。
避免敏感現象，我們這樣子做
「對某些食品產生敏感的現象是可能發生的，畢竟孩子才剛準備離乳，正接觸不同的食材」，阿包醫生建議只要先選擇低致敏食材，例如米製品的米精或者麩質水解的麥精、根莖類或者水果等，慢慢嘗試及多觀察小寶貝食用後是否有不良的敏感反應，例如起紅疹、拉肚子或者嘔吐等，就能知道小寶貝對那些食材敏感。對於可能讓孩子敏感的食材，不妨等一陣時間讓孩子腸道系統再成熟一些後，再給小寶貝嘗試看看。也許，你會發現孩子對某些食物，不再有敏感反應了，如此，我們的小寶貝就多了一樣可以大方實用的食材。
阿包醫師也提到「市面上販售的副食品，有些利用水解技術，可能降低小寶貝對副食品敏感的機率。」所稱的水解技術，舉凡讓穀物纖維以及麥粉中大分子蛋白質水解成較小分子，讓小寶貝輕鬆吸收。
關於副食品的製作與準備，阿包醫生這樣子建議
阿包醫生對於這一題，不斷強調「衛生」兩個字。由於孩子腸胃道系統仍在發育，食材及料理過程衛生可是相當關鍵。
食材上務必選擇新鮮以及當令，以避免防腐劑及農藥的殘留，傷害了孩子的健康。能當天製作當天食用最好，若無法一次食用完畢，務必乾淨分裝並放入冷凍。許多家長會做好幾週的量，這可是大忌。阿包醫生建議頂多做一週副食品的量。
現在的家庭多是雙薪家庭，爸爸媽媽平時都忙於工作，哪有太多的閒暇時光做副食品？阿包醫生建議不妨聰明選擇市售的副食品來搭配。至於副食品應如何選擇跟準備？阿包醫師提出幾個重要選購的原則：
1. 具有安全標章：食品衛生絕對是重要的。
2. 品牌要夠大：知名品牌相對有品質上的保障，研發能力也相對成熟。
3. 多注意成分：盡量選擇成分單純，例如以米精或麩質水解麥精為基底，不含糖類的產品。不妨選擇經水解技術的米麥精產品，寶寶能夠溫和且容易吸收營養。
4. 營養成分須完整，熱量需足夠：例如選擇包含維生素A、C、E、鐵質、鈣質以及優質蛋白質等營養素。
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