這是利用消化餅乾簡單製作的核桃塔。製作內餡時,加入滿滿的碎核桃,風味和營養都充足。
溫度:180℃→160℃
時間:18分鐘
材料
碎核桃 100g
塔皮
消化餅乾 10個
融化的奶油 75g
內餡
奶油 20g
黑砂糖 30g
寡糖 20g
肉桂粉 1小匙
雞蛋 1顆
作法
1. 製作塔皮:將消化餅乾放入袋子中搗碎後,加入融化的奶油攪拌成麵團。
2. 放入模型中烤:用力將麵團壓入模型中,並以湯匙壓出凹陷,以溫度180℃烤5分鐘。
3. 製作內餡:將雞蛋以外的所有食材拌勻,放入碗中邊攪拌邊隔水加熱,冷卻後打入雞蛋拌勻,再加入碎核桃。
4. 倒上塔皮烤:在塔上加入內餡,以預熱溫度達180℃的氣炸鍋烤8分鐘,再將溫度調降至160℃烤5分鐘。
TIP
★想簡化製作流程的話,可以直接利用市售的塔皮。
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