運用韓國家家戶戶都有的柚子醬，做出這款酸酸甜甜的糰子。從外皮到內餡，都充滿柚子香氣，裹在最外層的紅豆豆沙，帶來意料之外的風味。
【材料】
米糰
糯米粉 200g
水 1Tablespoon
玉米糖漿 1Tablespoon
砂糖 1.5Tablespoons
柚子汁 2Tablespoons（取柚子醬裡的汁液）
◆此材料分量可製作約12 顆糰子
內餡與裝飾
紅豆 1.5Cups
柚子乾 2Tablespoons（取柚子醬裡的醃漬柚子）
肉桂粉 適量
蜂蜜 2Tablespoons
鹽 適量
【作法】
製作米糰
01. 攪拌盆中放入糯米粉，再加入水、玉米糖漿、砂糖、柚子汁。(a)
02. 利用矽膠刮刀將盆中的材料攪拌均勻。(b)
03. 在蒸籠內鋪上蒸籠布後，均勻撒上少許的糖( 材料分量外)。(c)
04. 將攪拌後稍微結塊的米糰，用手輕輕地分散放到蒸籠裡。(d)
05. 準備一鍋滾水，放上蒸籠蒸25 分鐘。(e)
06. 蒸完後打開蒸籠蓋，用筷子撥散米糰，確認是否整體都蒸熟了。(沒蒸熟與蒸熟的部分，會呈現兩種顏色)(f)
07. 再將蒸好的米糰利用攪拌機或手揉，持續揉壓至均勻、表面光滑且有彈性 (g)(h)
製作內餡
01. 首先製作去皮紅豆豆沙。事先將紅豆洗淨後泡水，浸泡到外皮可剝掉的程度。把紅豆去皮後，放入蒸籠中用滾水蒸50 分鐘，蒸好後倒入攪拌盆。(a)
02. 將少許的鹽放到砧板上，利用刀背壓成細碎。(b)
03. 將磨碎的鹽放入蒸好的紅豆中混合，用杵將紅豆磨成碎粒狀。(c)
04. 接著倒入篩網中，再利用矽膠刮刀往下壓，過篩到較大的攪拌盆內。(d)
05. 過篩後的去皮紅豆豆沙會呈現均勻細緻的粉狀。然後分成兩份備用，一份要做成內餡，一份要裹在外層。(e)
06. 將柚子乾先直切成絲，再橫切成小塊狀，然後切碎。(保留部分柚子乾不要切，做為最後裝飾用) (f)
07. 把切碎的柚子乾加入去皮紅豆豆沙中，再加入肉桂粉與蜂蜜。(g)
08. 將攪拌盆內的材料充分混合均勻。(h)
09. 用手指取適當的量，捏成一顆顆直徑2-3cm 的圓球。(i)
10. 完成柚子豆沙餡。(j)
包餡‧裝飾
01. 將剩餘的去皮紅豆豆沙倒進淺的調理盤中備用。(a)
02. 將剩下的柚子乾切成較短的細絲備用。(b)
03. 取出米糰，分切成適當的大小( 每個約20g)。(c)
04. 將小米糰先捏成稍微扁平的圓形，準備在中間包入柚子豆沙餡。(d)
05. 將柚子豆沙餡放入米糰中間。(e)
06. 將米糰的上下端往中心折疊，再將另外兩端往中心摺疊，遮蓋住柚子豆沙餡。(f)(g)
07. 將米糰的摺疊處捏緊，使開口黏合，並修飾成圓球狀。(h)
08. 將米糰放入去皮紅豆豆沙中滾動，讓外層均勻裹粉。(i)
09. 最後上方再以柚子乾做裝飾即完成。(j)
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