絕不餓肚子的減重料理「芒果半熟蛋吐司」

2020年04月30日

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資料來源:高寶書版集團

作者:Mini 朴祉禹 翻譯:陳彥樺

芒果蘊藏豐富的維他命與鉀,搭配軟綿綿的半熟蛋和香醇的起司,這樣的組合光想就覺得很好吃,實際吃起來更棒。芒果甜美多汁,加上半熟蛋裡濃濃的蛋黃汁,每一口都能感受到濕潤多汁的美食宴會。想吃甜的時候,當作早餐是不錯的選擇。

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材料

芒果……60g
雞蛋……1 顆
全麥吐司……1 片
洋蔥……1/4 顆(45g)
芝麻葉……2 片
美國起司……1 片
青醬……1/2 大匙
橄欖油……1/3 大匙
食醋……1 大匙
胡椒粉……少許
煙燻甜椒粉……少許

步驟

1. 將洋蔥和芝麻葉切絲;芒果切入口大小。

2. 預熱好平底鍋,倒入橄欖油炒洋蔥,再撒上甜椒粉和胡椒粉。

3. 將雞蛋先打在碗裡。在滾水裡加醋後,用小火煮出一個漩渦,在漩渦裡倒入雞蛋,慢慢讓它熟至半熟蛋狀態。

4. 擦乾平底鍋,放上吐司,正反面微烤至金黃色。一面抹上薄薄的青醬後,放上起司,送進微波爐加熱20 秒。

5. 依序將洋蔥、芒果、半熟蛋和芝麻葉擺放到吐司上,最後撒上甜椒粉和胡椒粉,即可完成。

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