減重料理的核心要點是輕鬆簡單。忙碌的工作或課業之餘還要減重就已經很不容易了！如果連料理都太複雜的話，很容易放棄。所以，使用現代人一定要有的微波爐就能縮短料理時間，完成美味的料理唷！接下來Mini 要帶領這些手不靈巧、懶惰、一個人住的人們前往簡單又好吃的減重世界。在不悅指數飆升的夏天，也能在不開瓦斯爐的狀態下完成幸福料理。
減重的時候，一定要控制量的攝取！一般的地獄蛋是用平底鍋料理，但有毅力的我們只用馬克杯做1 人份就好。製作過程很簡單，但挑選的食材都是用健康和味道好的，是最棒的色香味俱全料理。馬克杯切記要選微波爐可用的材質。
材料
雞蛋……2 顆
煮好的鷹嘴豆（或鷹嘴豆罐頭）……2 大匙
美國起司……1 片
小番茄……3 顆
芹菜……1/2 把（50g）
大蒜……3 顆
洋蔥……1/6 顆（35g）
番茄醬汁……2 大匙
胡椒粉……少許
迷迭香……少許
黑麥麵包……3 塊
步驟
1. 將芹菜和洋蔥切塊；大蒜切片；番茄縱切。
2. 將切好的食材、鷹嘴豆、番茄醬汁和迷迭香放入馬克杯，攪拌均勻。
→改用香草粉替代迷迭香也可以。
3. 鋪上起司，打上一顆蛋。蛋黃用叉子戳洞後，放進微波爐加熱3 分30 秒。
→用叉子將蛋黃戳洞，防止加熱時雞蛋爆開。
4. 撒上胡椒粉，搭配黑麥麵包，即可完成。
→Mini 常搭配有機麥餅（傳統天然雜穀麵包）。
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