烤餅乾的時候，請務必遵守以下五個原則！
1 巧克力等配料，建議使用單吃也十分美味的優質食材。
2 做麵團很簡單，只要先準備加入液體食材的「溼料（Wet Mix）」，以及加入粉狀食材的「乾料（Dry Mix）」，再將兩者均勻混合就可以了。
3 將麵團分成小塊後，再把配料放到麵團上方。
這個步驟很容易被忽略，卻是左右餅乾外型的重要步驟。
4 麵粉、巧克力粉等粉類食材都要事先過篩，防止結塊。
5 所有材料皆使用磅秤精準測量，以公克（g）當作計量單位，不使用杯子或量匙。
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