每當秋冬季節時，天氣開始轉變涼爽，不知不覺食慾大增、怕冷又大吃火鍋料理，到底該如何挑選能幫助塑身的好食材，又如何吃才能在秋冬也擁有窈窕的曲線，並且舒緩身體因為氣溫轉涼的不適呢？現在就來看下列的4種必吃的食物，迅速去除秋冬臃腫身材，擺脫肥胖、贅肉的困擾，重新檢視分析出那些最適合秋冬多吃又有益的食物，更助你輕鬆簡單維持苗條曲線和健康活力。
1.薏仁
薏仁是一種富含油脂、維生素及膳食纖維的穀類，含有相當多的蛋白質和優質油脂、維生素 B1、B2，和鈣、鐵、磷等礦物質。蛋白質能夠有效分解酵素，軟化老舊的角質，使皮膚更白皙、細緻。薏仁中更含有豐富的水溶性纖維，可以吸附膽汁中專門負責消化脂質的膽鹽，所以能使腸道對食物的油脂吸收變小，因此降低血液中脂肪的含量；對於長期便秘的人，常吃薏仁也能更助於排便順暢。另外，薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝，能夠達到利尿、消除水腫的作用，促進塑身、減重的效果。
快速好料理：
輕鬆簡單運用電鍋蒸煮，就能料理出薏仁排骨湯、綠豆薏仁甜湯，另外，煮熟的薏仁也可搭配米飯當作主食。更進階的還能將薏仁磨碎後，再煮成薏仁露，美味方便又健康。
2.南瓜
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、維他命C和E，更可促進體內胰島素的分泌而加強葡萄糖的代謝，南瓜的天然纖維更可幫助腸道多餘的糖排出體外，而且食用後容易有飽足感，秋冬換季時常食用南瓜，不但可以促進正常代謝，更能夠搭配主食，提供營養和飽足感，避免再吃下過多的食物，影響造成身體的負擔。
快速好料理：
簡易料理南瓜，除了直接清蒸食用，更能燉煮成濃湯，或是，另外煮熟後再打成泥狀，製成煎餅、填充成甜點的天然內餡，美味健康又無負擔。
3.蓮藕
蓮藕含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素C、維生素B、鐵、膳食纖維、丹寧酸等，因為蓮藕鐵含量偏高，更能增加血液循環順暢。另外，天然的食物纖維含量也多，不但食用能有飽足感，更能有效地促進腸道代謝順暢。
快速好料理：
蓮藕簡單蒸熟即可切片食用，還能夠燉煮成湯。進階版的料理，還能用蓮藕製成甜品、糕點，或是打成汁成為天然的淡紫色，再製成湯圓、麵條等，簡單的食材，多樣化的料理，才能吃得營養又兼顧美味。
4.白木耳
白木耳含有蛋白質、胺基酸、維生素B群、鈣、鉀、磷等多種礦物質，並有豐富的天然膠質、天然的膳食纖維，能夠促進消化、代謝順暢。白木耳更是富含膠原蛋白的食物，多吃可以加強修護身體組織、構造。因為天然的膳食纖維能有效降低食物的膽固醇、糖分被腸道吸收，所以血液中的膽固醇和血糖就更穩定，每100公克新鮮的白木耳，熱量約只有30大卡，非常適合減重、塑身時搭配主食，更能增添飽足感，有效減少攝取過多熱量，更能輕鬆擁有苗條曲線。
快速好料理：
新鮮的白木耳建議是水煮、清蒸，搭配果醋涼拌食用，也可以和排骨燉煮成湯，或是與紅棗熬製甜品，簡單方便又美味健康。
