超實用!各類食材的冷凍包裝法,節省空間又可長期保鮮

2020年02月25日

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資料來源:台灣廣廈

作者:趙允慶(糊塗蟲) 翻譯:譚妮如

保存冷凍室裡的食品時,若隨意將食物綁起來,食物容易變乾,也容易吸入異味。將放入黑色塑膠袋、隨意綁起來的食物重新包裝,放入密封度高、可節省空間的容器裡。

粉末類

NG:塑膠袋

取出時粉末滿天飛,密封度不夠好,粉末發出異味。

Good:有蓋子的保存用盒子

使用起來方便,密封度好。需要的粉末為少量時,取出若干來使用。

Best:使用塑膠袋夾子

簡單方便,便於收藏。避免粉末一下子都用光,輕輕地剪掉塑膠袋的尾端部分以後,再密封起來。

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冷凍食品

NG:購買塑膠袋

無法完全密封起來,食品的量即使減少,也佔據了很多空間。

Good:隨易扣

夾在原本的塑膠袋上,可以將食品密封起來。即使比較厚的塑膠袋也可以固定起來,可將袋子摺疊起來,節省空間。缺點就是,若比較大的塑膠袋,也需要比較大的隨易扣。橫放中間,佔據很多空間。

Best:塑膠袋密封機

每當內容物減少時,體積也會縮小,使用塑膠袋密封機密封度高。不過,厚的塑膠袋很難訂起來。

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NG:塊狀

很難解凍,魚刺會造成塑膠帶的破損,容易夾帶冰花。

Good:夾鏈袋

先將每一條魚放入一個塑膠袋內,再用夾鏈帶包裝好。它比塑膠帶耐用,密封度也較好。

Best:真空袋

先將每一條魚放入一個塑膠袋內,之後再放入真空袋中。密封度很好,可長期保持新鮮。

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涼拌蔬菜

NG:塊狀

很難解凍,食物味道變不好了。

Good:夾鏈袋+水

比較不佔空間,但融化的時候,水很有可能會漏出來。

Best:密閉式+水

放入小型密閉式容器,將水放入,冷凍起來。容易解凍,水也比較不會漏出來。

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