想省下買菜錢,關鍵就在這3大原則

2020年02月01日

1147
資料來源:蘋果屋出版社

作者:高木惠美 翻譯:劉芳英

想省錢時,就以「當季」、「整批購買」、「冷凍保存」等原則來規劃菜單。這樣做,一個月能夠省下一~二成的餐費。

info_img
圖 / Pixabay

你是否已經知道自己做菜的傾向以及必須加強的重點為何?

接下來,我要談談如何規劃出一份便宜好吃的菜單。而關鍵就在於「選用當季蔬菜」、「特價促銷的肉類整批購買」、「冷凍保存」等三項原則。

●選用「當季蔬菜」

雖然想買一大堆的蔬菜來做菜,可是一次買很多就會花不少錢……。若是如此,不妨購買當季的蔬菜吧。蔬菜的產期約3個月,由於在產季時會大量收成,價格也會較為合理。最棒的是當季的蔬菜不但很美味且營養價值高。

例如春季就可以做竹筍飯或汆燙油菜花。

夏季時,則可以選擇櫛瓜。冬天時是一根要價250日圓的高級食材,但夏天只需100日圓就買得到,建議可以用炙烤的方式烹煮。

此外,番茄也是不錯的選擇,番茄雖然一年到頭都買得到,但它的產季其實是在夏天。冬天時果肉的含水量較多,夏天才是完全成熟又最美味的時節,而且番茄不但可以用來當作主要食材,價格也比冬季時便宜許多。

大家最熟悉的菠菜,產季是在冬天。這時的菠菜是一整年中營養最多且澀味較少,還帶有些許甜味,可說是最美味的時節。

●特價促銷的「肉類」可整批購買

肉類經常是店家特價促銷的商品,所以請務必趁特價時整批購買。在構思菜單前,建議可以先去看看常去店家的宣傳單或是網站有哪些特價商品,並以這些商品來構思菜單。若能在構思菜單前先行確認,就可避免因特價商品完售必須臨時變更菜色的情況。我都是一邊哄孩子入睡,一邊透過智慧型手機收集相關資訊,更能節省時間。

●好好善用「冷凍」保存

整批購入的當季蔬菜及特價肉類,只要以冷凍善加保存,就能在日後天天使用。

我會在傍晚時去賣場購買大量半價優惠的國產牛排,然後再冷凍保存。只要想到冰箱裡有冷凍的肉品,在心理上就會踏實許多。平時若有特價的當季蔬菜,我也會整批購入,再以事先處理或冷凍的方式保存。

大蒜、生薑、蔥、蘘荷等食材,我同樣會先放入冷凍庫保存。因為這些食材在每次做菜時都只會少量取用,又很容易壞。

土司買回家的當天,我也會立刻放入冷凍庫。因為土司的味道會一天比一天差,但透過冷凍卻可以將土司的美味完整地保存下來。

因應居住的地區、天候、產地等因素的不同,價格會產生些許的差異,一旦習慣運用這個原則,每餐的支出可能可以減少許多,一個月甚至能夠省下一~二成的餐費支出。

info_img《廚事斷捨離:日本銷售第一的「不思考廚房」家事SOP,從採買烹調、冰箱活用、整理收納到工具使用都搞定!》


延伸閱讀

菜價上漲,主婦荷包不想縮水怎麼辦?營養師:試試「冷凍蔬菜」經濟又保鮮

菜價上漲,主婦荷包不想縮水怎麼辦?營養師:試試「冷凍蔬菜」經濟又保鮮

水果不能隨便吃!破解最常被誤導的十大網路謠言

水果不能隨便吃!破解最常被誤導的十大網路謠言

培養青少年的金錢觀,從實際了解家庭預算開始

培養青少年的金錢觀,從實際了解家庭預算開始

親子旅遊祕技!日本自由行的省錢技巧

親子旅遊祕技!日本自由行的省錢技巧

孩童打公費疫苗  九月起免收診察費!

孩童打公費疫苗 九月起免收診察費!

鹹香廣東菜上桌,一口接一口欲罷不能的「金沙蝦球」

鹹香廣東菜上桌,一口接一口欲罷不能的「金沙蝦球」

存錢好難?試試這6秘訣,就算從三餐開始省錢,也能做到飲食均衡

存錢好難?試試這6秘訣,就算從三餐開始省錢,也能做到飲食均衡

這樣的精油絕對不要買!「衛生紙測試法」教你簡單辨識精油品質

這樣的精油絕對不要買!「衛生紙測試法」教你簡單辨識精油品質

【保險基礎入門】教你省錢!秒懂繳費期別

【保險基礎入門】教你省錢!秒懂繳費期別

孩子如何說服父母買東西?這位13歲女孩用85頁簡報說服

孩子如何說服父母買東西?這位13歲女孩用85頁簡報說服

吃素擔憂油膩飲食造成健康負擔?3大原則素食健康吃

吃素擔憂油膩飲食造成健康負擔?3大原則素食健康吃

嬰兒用品省錢9妙招,讓你聰明花錢不吝嗇養

嬰兒用品省錢9妙招,讓你聰明花錢不吝嗇養

肉要切小塊再冷凍,葉菜要燙過再冷凍,主婦必知各類食材的冷凍方式

肉要切小塊再冷凍,葉菜要燙過再冷凍,主婦必知各類食材的冷凍方式

讓生活更方便!省荷包愛地球的食物處理篇

讓生活更方便!省荷包愛地球的食物處理篇

2020 臺灣燈會「環•臺中光影燈區」360度光雕秀震撼十足

2020 臺灣燈會「環•臺中光影燈區」360度光雕秀震撼十足

番茄、洋蔥、辣椒醬,放室溫比冷藏好!專家:21種放冰箱超NG的食物

番茄、洋蔥、辣椒醬,放室溫比冷藏好!專家:21種放冰箱超NG的食物

電風扇這樣吹,最涼最省電!省下30%電力,3秘招把冷氣錢省下來

電風扇這樣吹,最涼最省電!省下30%電力,3秘招把冷氣錢省下來

歡慶雙十國慶  當日暢遊13處國家森林遊樂區門票半價

歡慶雙十國慶 當日暢遊13處國家森林遊樂區門票半價

只想買衛生紙...結帳時才發現拿了一整車?2方法對抗「賣場效應」

只想買衛生紙...結帳時才發現拿了一整車?2方法對抗「賣場效應」

夏季電費好貴心都痛了?原來冷氣調●●度最省電,冷氣廠商沒教你的4件事

夏季電費好貴心都痛了?原來冷氣調●●度最省電,冷氣廠商沒教你的4件事

暑假國外親子旅遊自助行,購買便宜機票有技巧

暑假國外親子旅遊自助行,購買便宜機票有技巧

媽咪市集

  • 特賣【澳洲 b.box】迪士尼升級版防漏水杯(睡美人)

    特賣【澳洲 b.box】迪士尼升級版防漏水杯(睡美人)

  • 特賣【兒麗堡】頂級芬蘭松家具 矮床(基礎款)

    特賣【兒麗堡】頂級芬蘭松家具 矮床(基礎款)

  • 特賣【Mang Mang 小鹿蔓蔓】兒童遊戲圍欄-秘密基地(加倍防護版)圍欄+地墊

    特賣【Mang Mang 小鹿蔓蔓】兒童遊戲圍欄-秘密基地(加倍防護版)圍欄+地墊

  • 特賣【英國Campbell】冰雪推拉轉操作書中文版(4書/冰雪+理髮+長髮+鳥兒)

    特賣【英國Campbell】冰雪推拉轉操作書中文版(4書/冰雪+理髮+長髮+鳥兒)

  • 特賣/ 24色旋轉水彩水溶性蠟筆

    特賣/ 24色旋轉水彩水溶性蠟筆

  • 特賣/ 12色雙頭變色螢光筆

    特賣/ 12色雙頭變色螢光筆

  • 上誼繪本 故事書

    上誼繪本 故事書

  • 英國紫碎花 · 彌月禮盒三件組

    英國紫碎花 · 彌月禮盒三件組

  • 電玩特搜Get墨香公仔

    電玩特搜Get墨香公仔

  • 特賣《台塑生醫》Dr’s Formula草本敏護-抗菌防霉洗衣精超值組(2瓶+4包)

    特賣《台塑生醫》Dr’s Formula草本敏護-抗菌防霉洗衣精超值組(2瓶+4包)

  • 特賣/增量【幫寶適】綠幫彩盒版(黏) S 172片x2箱

    特賣/增量【幫寶適】綠幫彩盒版(黏) S 172片x2箱

  • 特賣【ikuk】陶瓷保溫杯大彈蓋520ml 漾藍綠

    特賣【ikuk】陶瓷保溫杯大彈蓋520ml 漾藍綠

  • 特賣【台塑生醫】薑黃悠甘養生純液 (20ml x30瓶)

    特賣【台塑生醫】薑黃悠甘養生純液 (20ml x30瓶)

  • 【+O家窩】伊格玩具斜取衣架雙櫃組-DIY(薄荷綠)

    【+O家窩】伊格玩具斜取衣架雙櫃組-DIY(薄荷綠)

  • 特賣【上人文化】健康兒童系列 6冊

    特賣【上人文化】健康兒童系列 6冊

  • 日本進口印花棉布 成人口罩套-北歐森林風[預購-出貨時間較長]

    日本進口印花棉布 成人口罩套-北歐森林風[預購-出貨時間較長]

  • 澳洲 b.box 迪士尼聯名 旅行圍兜袋

    澳洲 b.box 迪士尼聯名 旅行圍兜袋

  • a32- 和服Hello Kitty娃娃

    a32- 和服Hello Kitty娃娃

留言