BabyRun運動會 BabyRun運動會報名,最後倒數!

「地中海飲食」竟能護腦防失智?營養師這樣說

2019年10月25日

899
資料來源:健康醫療網

記者:曾正豪

依據台灣失智症協會失智症流行病學調查結果顯示,年紀愈大,失智症盛行率愈高,且有每五年盛行率倍增之趨勢。失智症和心血管疾病都與氧化壓力和發炎反應相關,預防心血管疾病的營養素,亦可運用於失智症的預防,另外已有研究證實,目前對於失智症的最佳飲食型態為地中海飲食,讓你「及早救智」沒煩惱。

info_img

護腦飲食新型態 地中海飲食

依據2010年地中海飲食基金會公布的最新版地中海飲食金字塔,以高纖、高鈣、抗氧化為主,建議選擇全榖根莖類食物,例如白飯改糙米飯或五穀飯等,及大量季節性不同顏色蔬菜及適量水果增加纖維攝取。

還有,每日攝取2份低脂乳品,一份為240c.c.,以增加鈣質補充,每週至少兩份富含抗氧化的N3脂肪酸的魚類,例如鯖魚、秋刀魚、鮭魚、鮪魚等,或家禽類白肉取代紅肉,烹調時可使用不飽和性脂肪的植物油(如橄欖油、葵花籽油、紅花籽油等),低溫清炒烹調,亦或適量的堅果食物入菜或當作餐間小點心,最後不建議酗酒,若有飲酒習慣者可引用適量葡萄酒,切勿過量。地中海飲食運用於生活中其實不難,把握地中海飲食原則,讓你輕鬆選擇無負擔。

護腦3要素 缺一都不可

高醫營養部營養師蔡秋嫚和吳玉茹說明,第一要素「N3多元不飽和脂肪酸魚油」,是深海魚類中富含豐富的EAP及DHA,DHA為組成腦神經細胞的成分之一,而EPA能預防血管栓塞,研究顯示N-3不飽和脂肪酸可降低阿茲海默失智症的風險,大部分的N-3脂肪酸可由深海魚類中攝取,例如:鰹魚、鯖魚、秋刀魚、鮭魚。

蔡秋嫚和吳玉茹營養師解釋,第二要素「抗氧化劑」,阿茲海默症患者腦中β類澱粉沉積的蛋白質會在腦中形成過氧化反應,進一步損傷神經元,為減少過氧化反應發生,可攝取富含抗氧化物質的維生素食物,如維生素C來源豐富的水果,如:芭樂、奇異果、草莓、木瓜、柳橙等;富含維生素E的堅果種子,如:核桃、腰果、杏仁、南瓜籽、芝麻等,及β胡蘿蔔素來源的蔬果,如:紅蘿蔔、番薯、木瓜、小番茄、哈密瓜、芒果等。

蔡秋嫚和吳玉茹營養師解釋,第三要素「維生素B群」。維生素B12及葉酸缺乏會造成神經細胞損傷及中樞神經病變,亦進一步造成智力退化,而維生素B12、B6及葉酸缺乏間接影響到腦部血循環,進而造成失智症的惡化,故可攝取維生素B6來源的五穀類、瘦肉及蔬菜;葉酸來源為瘦肉、深綠色蔬菜,如:菠菜、青花菜、小白菜、青江菜等;維生素B12主要來自於動物性蛋白,如牛奶、蛋、魚、動物性肉類,故長期茹素者須特別注意維生素B12的攝取,若允許,建議盡量選擇蛋奶素而非全素。



長輩跌倒怎麼辦?「扶起來」是錯誤動作
換季衣服收起來前,用「洗衣粉」當心變細菌的繁殖皿!家事高手傳授:夏季衣物收納法
adsnew

延伸閱讀

小腹胖分5種,中醫師:這種類型忌生冷食物

小腹胖分5種,中醫師:這種類型忌生冷食物

腸躁症與腸胃炎傻傻分不清?!遠離大腸激躁症有奇招

腸躁症與腸胃炎傻傻分不清?!遠離大腸激躁症有奇招

跟扁塌臀說掰掰 每天做3招打造蜜桃臀

跟扁塌臀說掰掰 每天做3招打造蜜桃臀

有機食品真的是比較健康的選擇嗎?那可不一定

有機食品真的是比較健康的選擇嗎?那可不一定

糕餅蛋糕、咖啡奶油球少吃!反式脂肪吃越多,越容易老人癡呆

糕餅蛋糕、咖啡奶油球少吃!反式脂肪吃越多,越容易老人癡呆

香腸與養樂多共食會致癌?是真的嗎?

香腸與養樂多共食會致癌?是真的嗎?

打嗝放屁好尷尬?8種易引起胃腸脹氣的地雷食物

打嗝放屁好尷尬?8種易引起胃腸脹氣的地雷食物

這5種食物讓你在沒有太陽的冬天也能補充維生素D

這5種食物讓你在沒有太陽的冬天也能補充維生素D

別讓空氣清淨機濾心酸!毒理醫學專家教你:回家多做3件事,減少PM2.5毒害家人

別讓空氣清淨機濾心酸!毒理醫學專家教你:回家多做3件事,減少PM2.5毒害家人

腹瀉拉警報!諾羅病毒傳染力強,好發於秋冬,當心群聚感染

腹瀉拉警報!諾羅病毒傳染力強,好發於秋冬,當心群聚感染

狠心繼母虐死同居人幼子 還抓女兒浸熱水燙傷判2年8月

狠心繼母虐死同居人幼子 還抓女兒浸熱水燙傷判2年8月

網傳:「吃止痛藥會洗腎!」藥師話真相!

網傳:「吃止痛藥會洗腎!」藥師話真相!

關鍵!4種「行房姿勢」,決定你生男還是生女

關鍵!4種「行房姿勢」,決定你生男還是生女

3C手機滑不停,四大護眼營養素缺一不可

3C手機滑不停,四大護眼營養素缺一不可

藥品過期變質該丟哪?藥水三步丟,就是別丟到「這裡」

藥品過期變質該丟哪?藥水三步丟,就是別丟到「這裡」

護眼飲食怎麼吃?含葉黃素的深綠色蔬菜不可少,還有這7大類食物

護眼飲食怎麼吃?含葉黃素的深綠色蔬菜不可少,還有這7大類食物

多C多健康!提升免疫力就靠它

多C多健康!提升免疫力就靠它

想要美滿「性」福 研究:多做有氧運動就對了

想要美滿「性」福 研究:多做有氧運動就對了

吃出晶漾雙眼,含葉黃素的護眼好食材有這些

吃出晶漾雙眼,含葉黃素的護眼好食材有這些

月子期間補補補?這5種月子餐別吃太多,小心補過頭

月子期間補補補?這5種月子餐別吃太多,小心補過頭

吃磷蝦油助降血脂?吃天然食物同樣有效果

吃磷蝦油助降血脂?吃天然食物同樣有效果

媽咪市集

  • 特賣【學齡國際】幼兒益智組噗噗+迷路+雙胞胎

    特賣【學齡國際】幼兒益智組噗噗+迷路+雙胞胎

  • 特賣【BRISE】C600 抗過敏最有感的智慧空氣清淨機

    特賣【BRISE】C600 抗過敏最有感的智慧空氣清淨機

  • 特賣【上人文化】英國Campbell推拉轉操作書中文版-童話故事一(4書)

    特賣【上人文化】英國Campbell推拉轉操作書中文版-童話故事一(4書)

  • 特賣【迪士尼冰雪奇緣】艾莎 手繪板/電紙繪板

    特賣【迪士尼冰雪奇緣】艾莎 手繪板/電紙繪板

  • 特賣/增量【MamyPoko】紅米彩盒(褲) XL80片x2箱

    特賣/增量【MamyPoko】紅米彩盒(褲) XL80片x2箱

  • 特賣【無敵】翻譯機 CD-631 電子字典

    特賣【無敵】翻譯機 CD-631 電子字典

  • 貝瑞克6s手動及電動擠乳器

    貝瑞克6s手動及電動擠乳器

  • Sunnybaby布尿布

    Sunnybaby布尿布

  • 小丸子水果、野餐盒

    小丸子水果、野餐盒

  • 特賣/安酷2000+900ml密封罐(2件組附贈勺子+掛具)+矽膠造型餐盤(貓頭鷹、噗噗車兩款隨機一款)

    特賣/安酷2000+900ml密封罐(2件組附贈勺子+掛具)+矽膠造型餐盤(貓頭鷹、噗噗車兩款隨機一款)

  • 特賣《義大利La Belle》雙人羊毛被/日本原棉發熱可水洗(BLQ19551AD)

    特賣《義大利La Belle》雙人羊毛被/日本原棉發熱可水洗(BLQ19551AD)

  • 特賣【佩佩豬】兒童口罩1盒24包/1包5入

    特賣【佩佩豬】兒童口罩1盒24包/1包5入

  • 特賣【日本熱銷款19-繽紛】日本進口極細緻親肌純棉毛巾

    特賣【日本熱銷款19-繽紛】日本進口極細緻親肌純棉毛巾

  • 特賣/絨毛凱蒂貓故事機贈矽膠套(三款隨機一款)+驅蚊扣(四款隨機一款)

    特賣/絨毛凱蒂貓故事機贈矽膠套(三款隨機一款)+驅蚊扣(四款隨機一款)

  • 特賣【紐西蘭KiwiCorp】經濟組 (綿羊霜+油+乳液)

    特賣【紐西蘭KiwiCorp】經濟組 (綿羊霜+油+乳液)

  • 天然巴西高鈣乳酪絲(100g)

    天然巴西高鈣乳酪絲(100g)

  • 【ZOJIRUSHI象印】童用ANPANMAN麵包超人不鏽鋼真空保冷保溫瓶0.45L

    【ZOJIRUSHI象印】童用ANPANMAN麵包超人不鏽鋼真空保冷保溫瓶0.45L

  • 1/2 女寶上衣 80cm

    1/2 女寶上衣 80cm

留言

adsnew_pv