吃出晶漾雙眼,含葉黃素的護眼好食材有這些

2019年10月09日

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資料來源:KingNet國家網路醫藥

作者:KingNet編輯部

台灣勞動部統計2017年台灣勞工每月平均工時約為169.6小時,下了班手機追劇、玩手遊、看電視,一整天下來除了睡覺時間,眼睛幾乎沒有喘息時間。乾癢、酸澀、疼痛、腫脹、複視﹍等,是眼睛發出的求救訊號,你聽見了嗎?

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眼睛999

阿姆斯勒方格表(AMSLER GRID),是一個充滿橫豎線條的表格,這個表格是由瑞士的眼科醫生-馬克·阿姆斯勒(Marc Amsler)所設計的,可以用來測試人眼視覺的中央視野是否正常。

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測試方法:

1. 掃描QR code
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2. 把方格表置於眼前約30公分的距離,注意周圍光線要清晰且平均。

3. 如本身有老花或近視等情況,記得配戴原有眼鏡再進行測試。

4. 先用右手遮蓋右眼,左手手持方格表,左眼注視方格表正中心黑點。
    > 網格中的任何線條是否呈波浪狀,模糊或扭曲?
    > 網格中的所有框格看起來都是正方形且大小相同嗎?
    > 網格中是否有缺失區域或黑暗區域?
    > 在眼睛注意中心黑點的同時,能看到所有角落和邊緣?

5. 重複上述步驟檢查右眼。

若按照上述步驟測試,發現線條呈現波浪、模糊或扭曲狀,框格大小不同、也非正方形,有缺失、模糊或黑暗區域,而且無法清楚看見所有角落或邊緣,強烈建議您盡速就醫檢查,因您的眼睛已出現999急救訊號!

護眼好食材

除了定期至眼科進行例行檢查外,日常可以多攝取有益眼睛健康的食材。

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依據美國眼科醫學會(American Academy of Ophthalmology)提出『護眼飲食』每日建議攝取量:

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利用上述護眼好食材,推薦給您一道護眼又好吃的愛cooking食譜

橘椒甘藍愛輕食

食材:橘子1顆、洋蔥1/4顆、甜椒1顆、羽衣甘藍120公克、青蔥少許

調味料:橄欖油、陳年紅酒醋、鹽、糖(或蜂蜜)、黑胡椒粒、檸檬汁

作法:

1. 確實清洗甜椒、羽衣甘藍、青蔥,並以餐巾紙擦乾備用。

2. 將橘子的橘瓣剝出、洋蔥、羽衣甘藍及甜椒切成適口大小,青蔥切小段備用。

3. 取一小碗,取橄欖油與紅酒醋以1.5比1的量置入,並加上適量的鹽,攪拌均勻。【糖(蜂蜜)、黑胡椒粒、檸檬汁按個人喜好適量添加】

4. 將備好的橘子、洋蔥、甜椒、羽衣甘藍、青蔥放入沙拉碗中混勻,並淋上方才配製的橄欖油/紅酒醋輕輕拌勻即可。

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註:甜椒營養成分-維他命A 4000 IU、維他命B2 0.03mg、維他命B6 1.5mg、維他命C 91mg、胡蘿蔔素1000微克等。

甜椒中的維他命A、維他命B2、維他命B6、維他命C、胡蘿蔔素都是有益眼睛健康的營養成分,由於羽衣甘藍中的葉黃素、甜椒中的維他命A及胡蘿蔔素屬於脂溶性成分,需搭配油脂,吸收效果較好。


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