爸媽必知,這五種營養素對兒童超重要!

2019年08月25日

7353
資料來源:草根影響力新視野

編譯:喬依絲

現今時代大多數孩子吃得太多,且吃進去的以垃圾食物居多(如速食以及過度加工食品),累積了大量卡路里,營養成分卻少得可憐,導致小兒肥胖症人數不斷攀升。根據最新研究,幼兒現在缺少以下這五種重要營養素。

info_img
圖 / Pixabay

鈣對於兒童期及青春期孩童的骨質發展至關重要,缺乏鈣質不僅影響生長黃金期,年老時骨質疏鬆的風險也會提高。根據統計,4到8歲的孩子中,大約三分之一沒有獲得足夠的鈣,主要原因出在孩童喝了太多的果汁和太少的牛奶。許多高鈣食物含有豐富的維生素D,不僅可以強化骨骼,還可以幫助預防1型糖尿病和其他疾病。酸乳酪/優格的鈣含量比牛奶還豐富,其他像是起司、穀物和豆漿也是不錯的含鈣食物。

維生素E

維生素E是天然抗氧化劑,可保護細胞免受損害。但根據研究,高達80%的8歲以下兒童(包括三分之二的學齡前兒童)都缺少維生素E的日常需求量,主要原因是現今家庭食用過多僅含少量維生素E的無脂肪和低脂肪食物。許多穀物都含有維生素E,但購買前請確認營養成分表。對於過敏的孩子,可以嘗試用2湯匙葵花籽油代替花生醬,如此將提供大約一半的日常維生素E需求量。鱷梨、堅果、花生醬、葵花籽、植物油、番茄糊、小麥胚芽以及菠菜都是維生素E的攝取來源。

纖維

富含纖維的飲食可以幫助孩童減少受各種慢性疾病的侵害風險。雖然官方的建議是讓孩子每天攝入19到25克纖維(幾乎和成年人一樣多),但更實際的目標是遵循「加上5」法則 : 孩子的年齡加上5就是他每天最基本纖維攝取量。例如,一個4歲的孩子每天應該(加上5)至少吃9公克的纖維。早餐穀片通常是兒童獲得大劑量纖維的首選方式,再加上一些新鮮水果就是一道完美的食物。水果(覆盆子、黑莓、梨、柳橙和蘋果是最佳選擇)、高纖維穀物、豆子、扁豆、鷹嘴豆、全麥麵包、燕麥片、磨碎的亞麻籽和青豆都是最佳選擇的纖維食物。

鉀是維持健康的血壓和體液平衡以及幫助肌肉收縮的關鍵因素,但大多兒童的鉀攝取量都不到每日建議量的60%,因為許多人的飲食中沒有足夠的水果和蔬菜。開心果是鉀含量最高的堅果,此外,香蕉、柳橙/柳橙汁、馬鈴薯、地瓜、哈密瓜、杏桃乾、番茄、大比目魚和鱈魚等魚類都是不錯的含鉀食物。

鐵質

鐵有助於紅血球輸送氧氣至整個身體,鐵在大腦發育中也是至關重要,若是慢性缺乏鐵質會導致學習和行為問題,甚至增加兒童鉛中毒的風險。最近的一項研究發現,高達20%的1至3歲兒童沒有足夠的鐵質,低鐵問題在超重兒童中尤為常見,主要因為飲食大多熱量極高卻營養不均衡。牛肉、火雞肉和雞肉都可以提供豐富的鐵質,若是幼兒難以咀嚼,可以嘗試用肉湯或番茄湯烹飪小肉丸。植物來源的鐵不如動物來源的鐵易被人體吸收,但維生素C可以提供幫助植物鐵質的吸收。蝦、牛肉、雞肉、豆子、扁豆、鷹嘴豆、番茄糊、大豆堅果、葡萄乾和全麥麵包都是不錯的含鐵食物。

Reference : 5 Power Foods All Kids Need

延伸閱讀>>
過量飲用咖啡可能會引起偏頭痛
有機嬰兒配方奶粉最健康嗎?


adsnew

延伸閱讀

小寶寶跌下床了,怎麼辦?

小寶寶跌下床了,怎麼辦?

早餐吃這些,讓你減肥成效加倍

早餐吃這些,讓你減肥成效加倍

台灣小吃是減重地雷食物,怎麼辦?營養師有解

台灣小吃是減重地雷食物,怎麼辦?營養師有解

三步驟從小預防孩子日後肥胖

三步驟從小預防孩子日後肥胖

夏日最怕流汗有異味!中醫:少喝冰水,少吃刺激性食物

夏日最怕流汗有異味!中醫:少喝冰水,少吃刺激性食物

蔬果多吃多健康?瘦身期間應避免的蔬果類

蔬果多吃多健康?瘦身期間應避免的蔬果類

圖書館幫你帶小孩!媽媽安心免費進修課程

圖書館幫你帶小孩!媽媽安心免費進修課程

孩子說不清是戴口罩惹的禍?醫師解析構音異常症

孩子說不清是戴口罩惹的禍?醫師解析構音異常症

卡介苗轉換,關於疫苗施打的5個問題

卡介苗轉換,關於疫苗施打的5個問題

為什麼要生老二?與老大做伴?養兒防老?家庭醫師:請慎重考慮

為什麼要生老二?與老大做伴?養兒防老?家庭醫師:請慎重考慮

想喝含糖飲料清涼一下?營養師建議改喝綠拿鐵

想喝含糖飲料清涼一下?營養師建議改喝綠拿鐵

給孩子吃保健食品前,先看兒科醫師給的4個建議

給孩子吃保健食品前,先看兒科醫師給的4個建議

小兒科醫生照顧感冒兒的5個經驗分享

小兒科醫生照顧感冒兒的5個經驗分享

癌症治療最怕沒體力!NG飲食觀念要導正

癌症治療最怕沒體力!NG飲食觀念要導正

紅、白蘿蔔一起煮,竟會讓營養流失!甲狀腺腫大、頭痛腹瀉、胃酸增多...11種「配食地雷」你踩了幾個?

紅、白蘿蔔一起煮,竟會讓營養流失!甲狀腺腫大、頭痛腹瀉、胃酸增多...11種「配食地雷」...

小兒半夜罵罵號,家長:是不是鬼月看到鬼?

小兒半夜罵罵號,家長:是不是鬼月看到鬼?

慎用止癢藥品!用薄荷油或樟腦幫孩子止癢,小心其他不良反應更危險

慎用止癢藥品!用薄荷油或樟腦幫孩子止癢,小心其他不良反應更危險

孩子對食物過敏時,我該怎麼辦?

孩子對食物過敏時,我該怎麼辦?

毛豆、黑巧克力...減肥期間也能放開吃的6種食物

毛豆、黑巧克力...減肥期間也能放開吃的6種食物

營養師傳授吃滷味秘訣,讓你不腫又不胖!

營養師傳授吃滷味秘訣,讓你不腫又不胖!

8招預防嬰幼兒脹氣

8招預防嬰幼兒脹氣

留言

adsnew_pv