把水煮蛋變成「咖哩蛋」,夏天不能錯過的好味道

2019年06月12日

3864
資料來源:野人文化

作者:貝蒂做便當

把水煮蛋變成「咖哩蛋」,夏天不能錯過的好味道

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▌材料 4 人份

熟水煮蛋…4 顆(去蛋殼)
保鮮夾鏈袋…1 只(中尺寸)

醬汁材料:
水…300cc
鹽…1/4 小匙
薑黃…1/8 小匙
咖哩粉…1/4 小匙
茴香…1/4 小匙
糖…1/4 小匙

▌作法

1.將醬汁材料全部一起入鍋,小火煮滾後放涼。

2.醬汁放涼後,倒入保鮮夾鏈袋裡,水煮蛋也一起放入,擠出袋子裡的多餘空氣後密封。

3.置於冰箱冷藏1天後即可享用。

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料理筆記
.冷藏2天後再享用風味更佳(其間可搖晃外袋,以助均勻上色)。
.妥善冷藏可保存5天。
.亦可取密封容器來盛裝醬汁並浸泡咖哩蛋。

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