飛快做便當料理術!早上20分鐘就能替孩子準備午餐愛心便當

2019年06月07日

10K
資料來源:野人文化

作者:貝蒂做便當

在不同的時間所做的便當,有著不一樣的料理方式、保存之道及需特別留意的事項。找出最貼近目前生活的做便當方式及時間,將做便當融入生活裡,自然而然的完成它,不讓做便當成為生活上的壓力,就更能長久的為自己或喜歡的人,準備愛心健康便當。

info_img

晨間做便當

為了讓早晨料理時間有效縮短,可於睡前將部分食材預先備料(切妥或預先醃製),早晨再將備料依序料理即可,因為食材大多備好了,有時甚至只需花20 分鐘(註)就可以完成了呢!

適用對象

●對便當菜餚再度加熱會有疑慮的人。

●午餐場所無法提供便當加熱的時候(沒有微波爐、蒸飯箱或電鍋等)。

●喜歡或習慣吃常溫(冷)便當的上班族、學生們。

如何保鮮

●菜餚放涼且瀝掉湯汁後再裝入便當盒裡,或以分隔便當盒將飯菜分隔。

●將便當盒放入有保冰或保溫功能的便當袋裡( 內層有鋁箔層設計),袋子裡放入1 ∼ 2 小塊保冷劑,讓便當袋裡維持稍涼的溫度,於享用前都不打開便當袋,以防熱能進入袋子裡或冷度流失。

●因不再加熱,肉品需烹煮至全熟或確實做好便當保冷措施。

●將裝了便當的便當袋放在陰涼處,避免暴露於陽光直射的地方。

info_img
保冷劑
info_img
保溫保冷便當袋

晨間做便當縮時小技巧

●將剛起鍋的料理全部攤開於盤子上,可讓料理更快變涼,縮短等候時間。

●炒妥的青菜攤開散熱,裝盒時瀝乾湯汁再裝盒。

info_img

●如遇煎妥或烤妥的肉品,則置於瀝油盤上,讓肉品的底部空氣流通幫助散熱,另也可順便歷掉多餘的肉汁,保持乾爽以便裝盒。

info_img

●將菜餚或便當盒整份放在大片保冰劑上,加速放涼 3 。(保冰劑上可墊一塊布或廚房紙巾防滑)

info_img

●便當菜餚擇1∼2道料理以最簡便的方式完成,例如水煮、烘烤、電鍋蒸熟等,多出的時間可用來料理需多花點時間或心思的便當菜(示範:烤低脂豆腐豬肉堡便當P)。

「烤低脂豆腐豬肉堡便當」的縮時小技巧

烤箱預熱時,著手備料(或前一晚備好),預熱完成後即可將食材放入烤箱烘烤,趁著烤箱在烘烤的空檔,著手料理另外的副菜《蒜炒蘆筍奶油香菇》,如時間有餘,也可做廚房善後工作,待豆腐豬肉堡及茭白筍烘烤完成時,副菜或廚房善後也完成了,將時間充分利用,做便當將更有效率。

info_img

【註】不含米飯炊煮時間,建議米飯可利用電子鍋預約烹煮功能,於睡前將米飯洗妥,水量也加妥後,放入電子鍋裡並設定翌日清晨完成,省去一早煮米飯的壓力,且正好適合浸泡後更好吃的糙米或五穀米,非常便利。

info_img《愛妻無壓力瘦身便當:新手也可以,沒時間不是問題,睡過頭沒關係,106道好吃、會瘦料理(真的不復胖~~)》


adsnew

延伸閱讀

2020中秋、雙十連假親子免費吃喝玩樂懶人包

2020中秋、雙十連假親子免費吃喝玩樂懶人包

錫箔紙除了烤肉必備外,還有5個生活妙用

錫箔紙除了烤肉必備外,還有5個生活妙用

喝過「髒髒咖啡」嗎?自己在家做,越髒越有魅力

喝過「髒髒咖啡」嗎?自己在家做,越髒越有魅力

蜂蜜除了直接吃,還有8個皮膚、頭髮的保養妙用

蜂蜜除了直接吃,還有8個皮膚、頭髮的保養妙用

讓縮水的毛衣恢復、抹去玻璃水垢...你從來沒試過的那些「潤絲精」神奇功效

讓縮水的毛衣恢復、抹去玻璃水垢...你從來沒試過的那些「潤絲精」神奇功效

吃菠菜那天清瓦斯爐、喝可樂那天掃馬桶...家事女王傳授:10個必學懶人掃除技巧

吃菠菜那天清瓦斯爐、喝可樂那天掃馬桶...家事女王傳授:10個必學懶人掃除技巧

馬鈴薯、花生、地瓜、洋蔥…食物發芽能不能吃?營養師告訴你

馬鈴薯、花生、地瓜、洋蔥…食物發芽能不能吃?營養師告訴你

除了當香水,花露水還有這些抗菌小招數!

除了當香水,花露水還有這些抗菌小招數!

「醋」除了可以吃,還可以清潔、除臭、保養等5個妙用

「醋」除了可以吃,還可以清潔、除臭、保養等5個妙用

自己煎的牛排老是又乾又柴?問題可能在解凍!肉舖老闆告訴你:為什麼千萬不要直接沖冷水

自己煎的牛排老是又乾又柴?問題可能在解凍!肉舖老闆告訴你:為什麼千萬不要直接沖冷水

「培根炒花椰菜 」加入「鹽漬檸檬」,讓營養流通全身!

「培根炒花椰菜 」加入「鹽漬檸檬」,讓營養流通全身!

擦完指甲油泡冰水?超有用的5個美容冷知識

擦完指甲油泡冰水?超有用的5個美容冷知識

茶包泡完不要丟!消瘀青、洗鍋具...他有10個意想不到的好用處!

茶包泡完不要丟!消瘀青、洗鍋具...他有10個意想不到的好用處!

橘子皮可以拿來做蚊香、除臭劑等超天然5妙用

橘子皮可以拿來做蚊香、除臭劑等超天然5妙用

讓菜餚更美味,不同料理的放鹽時間有講究!

讓菜餚更美味,不同料理的放鹽時間有講究!

蛋殼別丟有8妙用,竟能讓咖啡更好喝、能舒緩痠痛、清潔水管....

蛋殼別丟有8妙用,竟能讓咖啡更好喝、能舒緩痠痛、清潔水管....

收納必學的活用技巧─9種小物讓收納更整齊輕鬆

收納必學的活用技巧─9種小物讓收納更整齊輕鬆

牛奶剛過期,丟掉好浪費?11個小撇步教你牛奶再利用

牛奶剛過期,丟掉好浪費?11個小撇步教你牛奶再利用

半熟蛋、溏心蛋雖好吃,但只有全熟蛋才安全

半熟蛋、溏心蛋雖好吃,但只有全熟蛋才安全

先切肉?還是先切菜?想節省做菜時間,就先從這件事開始

先切肉?還是先切菜?想節省做菜時間,就先從這件事開始

全台萬聖親子總動員活動懶人包,變裝冠軍領5萬

全台萬聖親子總動員活動懶人包,變裝冠軍領5萬

留言

adsnew_pv