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蔬菜煲湯

2007年07月31日

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資料來源:邦聯文化

作者:陳富春

info_img

1人份營養分析

熱量 89.2kcal
脂肪 2.7g
蛋白質 11.5g
鐵質 18.2mg
鈣質 68.8mg

材料

紅蘿蔔 30公克
綠竹筍 100公克
新鮮玉米 1/3條
海帶芽 20公克
高湯 500cc

調味料

味噌 20公克

作法

1紅蘿蔔去皮後切滾刀塊,綠竹筍去殼後切滾刀塊,玉米切段,海帶芽泡水去除鹽分後切小段,備用。

2所有材料放入砂鍋中,大火煮滾後轉小火續煮至材料熟透,熄火燜約5分鐘,加入調味料拌勻即完成。

保健錦囊

【功效】可幫助消化,去除身體多餘水分,也能幫助減輕體重。
【禁忌】沒有特殊禁忌,一般人均可食用。
【秘訣】味噌久煮易苦,因此需熄火後再放入鍋中。

主選食材營養報報

紅蘿蔔&竹筍:紅蘿蔔熱量低,每100公克只有38kcal,還含有維生素B,能促進新陳代謝。竹筍纖維質含量高,能幫助清理腸胃,避免宿便,因此可有效減輕體重。

info_img《照顧男性的保健湯飲》

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