純素／684.8kcal
適合季節：秋天
一人份營養分析
熱量 684.8kcal
脂肪 22.4g
蛋白質 44g
鐵質 14.2mg
鈣質 306.6mg
食用功效：
改善口乾舌燥與燥熱體質。
誰不能吃：
感冒或畏寒者請謹慎食用。
材料
1西洋參 2公克
沙參 10公克
桂圓肉 20公克
水 500㏄
2熟麵條 240公克
黃豆芽 20公克
紅辣椒絲 10公克
3黑芝麻 2公克
白芝麻 2公克
調味料
芝麻醬 20公克
素蠔油 1大匙
黑醋 1小匙
香油 1小匙
作法
1將材料1的藥材用棉布袋包起，放入鍋中，加入水以大火煮滾，轉小火熬煮30分鐘，取出藥材包，留下藥汁備用。
2黑芝麻、白芝麻混合磨碎備用。
3熟麵條裝入碗中，黃豆芽燙熟，連同紅辣椒絲擺在麵條上。
4將調味料與2大匙藥汁拌勻後淋上，再撒上芝麻粉即可。
《素食健康捕》
