高湯可以讓離乳食更加美味、營養加乘，是從離乳中期到後期都能善加利用的食材。可一次熬煮較多分量的高湯，並利用在大人的菜色上。
高湯熬煮完成後待涼，放進密封容器中並置於冷凍庫保存；也可以將高湯熬得更濃，倒進製冰盒後冷凍保存。置於冷藏室的高湯請於2日內使用完畢，置於冷凍庫的高湯請於7日內使用完畢。
牛肉高湯
牛腩（牛腱）100克、洋蔥 1/4顆、水8杯
1. 將肥肉部位去掉之後，用水泡10分鐘，以去除血水。
2. 將牛肉、洋蔥、水加進鍋內，用大火煮到沸騰為止。
3. 轉小火續煮40分鐘，然後用棉布濾袋過濾出高湯。
雞肉高湯
雞里肌肉2塊、洋蔥1/4顆、水8杯
1. 將雞里肌肉洗淨。
2. 將雞里肌肉、洋蔥、水加進鍋內，用大火煮到沸騰為止。
3. 轉小火續煮40分鐘，然後用棉布濾袋過濾出高湯。
蔬菜高湯
白蘿蔔100克、洋蔥1/4顆、水8杯
1. 將白蘿蔔、洋蔥、水加進鍋內，用大火煮到沸騰為止。
2. 轉小火續煮40分鐘，用濾網過濾出高湯部分。
昆布高湯
昆布(5x5公分)1片、煮湯用小魚乾5尾、洋蔥1/4顆、水8杯
1. 用清水漂洗昆布、並將小魚乾洗淨。
2. 將小魚乾、洋蔥、水加進鍋內，用大火煮到沸騰為止。
3. 轉小火續煮15分鐘，放入昆布後再煮5分鐘，最後用濾網過濾出高湯部分。
《10分鐘前期、中期、後期、斷奶期成長副食品》
