促進寶寶食慾!四種健康高湯讓副食品美味升級

2019年04月27日

16K
資料來源:新手父母出版

記者:梁廷守

高湯可以讓離乳食更加美味、營養加乘,是從離乳中期到後期都能善加利用的食材。可一次熬煮較多分量的高湯,並利用在大人的菜色上。
高湯熬煮完成後待涼,放進密封容器中並置於冷凍庫保存;也可以將高湯熬得更濃,倒進製冰盒後冷凍保存。置於冷藏室的高湯請於2日內使用完畢,置於冷凍庫的高湯請於7日內使用完畢。

info_img

牛肉高湯

牛腩(牛腱)100克、洋蔥 1/4顆、水8杯

1. 將肥肉部位去掉之後,用水泡10分鐘,以去除血水。
2. 將牛肉、洋蔥、水加進鍋內,用大火煮到沸騰為止。
3. 轉小火續煮40分鐘,然後用棉布濾袋過濾出高湯。

info_img

雞肉高湯

雞里肌肉2塊、洋蔥1/4顆、水8杯

1. 將雞里肌肉洗淨。
2. 將雞里肌肉、洋蔥、水加進鍋內,用大火煮到沸騰為止。
3. 轉小火續煮40分鐘,然後用棉布濾袋過濾出高湯。

info_img

蔬菜高湯

白蘿蔔100克、洋蔥1/4顆、水8杯

1. 將白蘿蔔、洋蔥、水加進鍋內,用大火煮到沸騰為止。
2. 轉小火續煮40分鐘,用濾網過濾出高湯部分。

info_img

昆布高湯

昆布(5x5公分)1片、煮湯用小魚乾5尾、洋蔥1/4顆、水8杯

1. 用清水漂洗昆布、並將小魚乾洗淨。
2. 將小魚乾、洋蔥、水加進鍋內,用大火煮到沸騰為止。
3. 轉小火續煮15分鐘,放入昆布後再煮5分鐘,最後用濾網過濾出高湯部分。

info_img

 

info_img《10分鐘前期、中期、後期、斷奶期成長副食品》


adsnew

延伸閱讀

減重食譜》堅果香煎雞胸肉

減重食譜》堅果香煎雞胸肉

能抗癌卻有毒?夏日消暑必備-芒果

能抗癌卻有毒?夏日消暑必備-芒果

當「奶油炒飯」遇上「鹽漬檸檬」,平凡的炒飯美味再升級!

當「奶油炒飯」遇上「鹽漬檸檬」,平凡的炒飯美味再升級!

喝過「髒髒咖啡」嗎?自己在家做,越髒越有魅力

喝過「髒髒咖啡」嗎?自己在家做,越髒越有魅力

圖書館幫你帶小孩!媽媽安心免費進修課程

圖書館幫你帶小孩!媽媽安心免費進修課程

每一口都有檸檬香氣,吃到停不下來的「鹽漬檸檬炸雞塊」

每一口都有檸檬香氣,吃到停不下來的「鹽漬檸檬炸雞塊」

不用刨冰機也能吃到「綿密鳳梨刨冰 」

不用刨冰機也能吃到「綿密鳳梨刨冰 」

薄荷冰淇淋遇上奧利奧冰沙,酷夏必須來一杯清涼的「薄荷巧克力片法拉沛」

薄荷冰淇淋遇上奧利奧冰沙,酷夏必須來一杯清涼的「薄荷巧克力片法拉沛」

育嬰假時間媽媽是爸爸2倍,國際職場性別不平等

育嬰假時間媽媽是爸爸2倍,國際職場性別不平等

「豆腐火腿燒」媽媽給孩子做的溫暖料理

「豆腐火腿燒」媽媽給孩子做的溫暖料理

「涮牛肉沙拉」佐「檸檬花生醬」清淡爽口有層次

「涮牛肉沙拉」佐「檸檬花生醬」清淡爽口有層次

免疫力UP!一起做萬能調味料「鹽漬檸檬」吧!

免疫力UP!一起做萬能調味料「鹽漬檸檬」吧!

孩子說不清是戴口罩惹的禍?醫師解析構音異常症

孩子說不清是戴口罩惹的禍?醫師解析構音異常症

每一口汽水都能咬到一顆顆的冰淇淋,「清涼粒粒汽水」超特別!

每一口汽水都能咬到一顆顆的冰淇淋,「清涼粒粒汽水」超特別!

8招預防嬰幼兒脹氣

8招預防嬰幼兒脹氣

卵磷脂不是塞奶的特效藥!卵磷脂x哺乳 常見Q&A

卵磷脂不是塞奶的特效藥!卵磷脂x哺乳 常見Q&A

減重食譜》豆腐雞胸肉排漢堡

減重食譜》豆腐雞胸肉排漢堡

有汽水又有軟糖的「軟糖冰磚氣泡飲」,孩子心目中的人氣飲品

有汽水又有軟糖的「軟糖冰磚氣泡飲」,孩子心目中的人氣飲品

為什麼要生老二?與老大做伴?養兒防老?家庭醫師:請慎重考慮

為什麼要生老二?與老大做伴?養兒防老?家庭醫師:請慎重考慮

酸酸甜甜的果香味,沙拉達人的十種「水果醬料」作法

酸酸甜甜的果香味,沙拉達人的十種「水果醬料」作法

5種微酸香甜「優格醬」讓沙拉風味更升級

5種微酸香甜「優格醬」讓沙拉風味更升級

留言

adsnew_pv