芝麻醬乾麵

2007年07月31日

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資料來源:邦聯文化

作者:陳富春

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純素/684.8kcal

適合季節:秋天

一人份營養分析

熱量 684.8kcal
脂肪 22.4g
蛋白質 44g
鐵質 14.2mg
鈣質 306.6mg

食用功效:

改善口乾舌燥與燥熱體質。

誰不能吃:

感冒或畏寒者請謹慎食用。

材料

1西洋參 2公克
沙參 10公克
桂圓肉 20公克
水 500㏄
2熟麵條 240公克
黃豆芽 20公克
紅辣椒絲 10公克
3黑芝麻 2公克
白芝麻 2公克

調味料

芝麻醬 20公克
素蠔油 1大匙
黑醋 1小匙
香油 1小匙

作法

1將材料1的藥材用棉布袋包起,放入鍋中,加入水以大火煮滾,轉小火熬煮30分鐘,取出藥材包,留下藥汁備用。

2黑芝麻、白芝麻混合磨碎備用。

3熟麵條裝入碗中,黃豆芽燙熟,連同紅辣椒絲擺在麵條上。

4將調味料與2大匙藥汁拌勻後淋上,再撒上芝麻粉即可。

info_img《素食健康捕》

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