一週吃超過三顆蛋容易早死?學者這樣說

2019年03月29日

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資料來源:草根影響力新視野

編譯:琪拉

[蛋對身體好嗎?] 這個問題已經困擾科學家很多年了。但是根據最新的研究發現,人只要一週吃超過三或四顆的雞蛋,或是一天吃超過300毫克的膽固醇,跟不吃的人相比,就會增加心臟病的風險,甚至導致非自然死亡。

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該研究室由西北大學疾病防治部門的教授Victor Zhong與同事做出的研究。發表在JAMA醫療期刊。該篇研究的對象高達29000人,追蹤了17多年。他們發現,一天若再吃300毫克的膽固醇,就會增加3.2%的心臟病風險,還有增加4.4%的早死風險。若每天多增加吃半顆蛋,也會增加1.1%的心臟病風險,以及1.9%的早死風險。

但是,每個人都知道會影響人心臟健康的因素包括一個人的每日活動量、是否抽菸,以及是否習慣吃不健康的飲食。此外,高膽固醇的食物存在於飽和脂肪以及動物蛋白質中。但Victor Zhong表示他的研究已經考量上述的變因。

其他專家也表示這篇研究的結果對醫生、病人以及一般大眾都相當重要。科羅拉多大學醫學院的教授Eckel教授表示,儘管過去對心臟病的研究已經很多了,但是這篇研究更徹底、更周全,擁有更多的數據支持其研究結果。他說:[既然我們知道吃蛋,以及吃膽固醇對身體有許多負面的結果,我們都要審慎評估一天吃膽固醇的量,不要讓自己過度攝取。Zhong先生更表示,美國心臟科協會應該審慎考慮這個研究結果,適時更改給國人的飲食指南。

但是,也有專家對這個研究結果不以為然。英國心臟基金會的飲食專家泰勒女士表示,這個研究結果只能表示雞蛋與心臟病間有關連,並不表示有因果關係。還需要更多的實驗才能證實彼此的因果關係。

泰勒女士說:[雞蛋是很有營養的食物,飲食健康一切關乎平衡,而不是只關乎雞蛋。]

資料來源:https://edition.cnn.com

 

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