奶汁焗蝦仁

資料來源:邦聯文化

2007年07月31日

作者:黃淑惠 ,王安琪

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功用:減輕生理痛

1人份熱量284.7kcal

材料:3人份

A
植物性奶油40公克
低筋麵粉40公克
清水300㏄
低脂鮮奶240㏄

B
蝦仁150公克
豌豆仁25公克
胡蘿蔔丁25公克
玉米粒25公克

C
地瓜粉1大匙

D
起司絲75公克

調味料

黑胡椒粉1/4小匙
義大利綜合香料1/4小匙

作法:

1鍋內放入植物性奶油以小火加熱融化,放入麵粉炒至呈塊狀,倒入清水仔細攪拌均勻成濃稠狀,沸騰後加入鮮奶拌勻,熄火,加入調味料拌勻即為奶油白醬;請不停攪拌至降溫,以免表面結皮。

2蝦仁挑除腸泥,撒入地瓜粉抓勻備用。

3另外準備一鍋滾水,放入材料B汆燙熟後撈起,拌入奶油白醬及一半份量的起司絲,再盛入焗盤中,表面均勻撒上剩餘起司絲,放入烤箱用200℃烘烤12~15分鐘,至起司融化且呈金黃色即可。

Good for You
蝦仁含豐富蛋白質且脂肪量不高,所含鎂可幫助肌肉放鬆,搭配含鈣質的低脂鮮奶可幫助神經傳導,對經期疼痛有減輕效用。
飲食Yes or No

【食用法】

月經來臨起食用至經期結束。

info_img《吃出健康MC美人》

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