冬天運動消耗更多熱量?少吃一點更有效率

2018年12月18日

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資料來源:健康醫療網

記者:蔡岳宏

近來氣溫冷颼颼,在冷天大啖美食是最舒適的享受,許多人不免將過多的熱量吃下肚,又後悔不已。為了解決這項困擾,美國紐約州立大學奧爾巴尼分校發布一份新聞稿指出,「在冬天運動能燃燒更多卡路里,女性效果尤佳」,引起媒體爭相報導,奉為脂肪救星。事實上,天冷時身體的確需要消耗更多的熱量來保持溫暖,然而,冷天中運動可能不是最佳選擇。

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人體保溫兩法寶 天冷熱量耗更多

《Vox》報導,根據人體的產熱方式,通常在氣溫低於攝氏0度時開始產生熱量來保暖,若只穿著輕薄衣物,則在攝氏20度同樣會開始發熱。其中主要的方式是透過「發抖」,利用肌肉非自願收縮來產生熱量,確保體溫維持在37度左右;或者藉由燃燒「棕色脂肪」來達到目的─不同於如同厚重衣物來保暖的「白色脂肪」。

「白色脂肪像是油罐車,棕色脂肪則像跑車,兩者都會利用燃料。」美國衛生研究院的脂肪專家亞倫.賽伯斯(Aaron Cypess)解釋,儲存白色脂肪是當作未來所需,棕色脂肪則用來燃燒,即所謂「非顫抖性生熱」,其與「發抖」都能增加熱能,迫使人體燃燒更多卡路里來保溫。

冷天運動不會更瘦 舒適溫度更恰當

然而上述兩種產熱方式只有氣溫夠冷時才會發生,如果人體處於運動的狀態下,透過活動本身獲得熱量就已足夠,根本不需要顫抖或燃燒棕色脂肪來產生額外的熱量。「那也是你能在低溫中穿短袖衣服跑步,卻不會冷到發抖的原因。」亨特學院助理教授赫爾曼·龐瑟(Herman Pontzer)指出,若想利用低溫來幫助消耗更多熱量,在冷天中運動並不是最佳手段,最好是讓棕色脂肪開始燃燒,甚至身體開始顫抖較佳。

亞倫.賽伯斯博士推測,若想要運動又同時啟動這兩個熱量燃燒路徑,只能是「把人脫光光丟進低於0度的天寒地凍中」,這種運動不足以暖活身子的環境。不過亞倫.賽伯斯博士提醒,根據他的研究,把受試者關進冷凍庫整整一天,也至多消耗150至200卡。針對最適合運動的溫度,他建議,太冷或太熱都不好,不會讓人體流太多汗的溫度最適當,太熱也只會讓減去過多水分的重量。

運動熱量消耗比例少 少吃一點更有效

若進一步分析,人體消耗熱量來自3種主要來源:(1)「基礎代謝率」,也就是身體休息狀時用來維持基本運作的熱量;(2)用來消化食物的卡路里;(3)最後才是物理活動所需。舉例來說,大部分人的基礎代謝率占每日消耗熱量的60-80%,消化食物佔10%,剩下10-30%才是運動所需,至於發抖等產熱方式更只占5-10%。

由此可知,運動只占每日消耗熱量的一小部分,如果民眾想甩掉冬天過多的熱量,比起在冷颼颼的天氣中運動,少吃一點絕對是更有效率的選擇。

參考資料:Do you burn more calories exercising in the cold? Here’s what the science says.

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