嬰幼兒奶粉該怎麼選比較適合呢?

2007年07月30日

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資料來源:新手父母出版

作者:湯國廷

嬰兒配方奶粉

母奶是上天賜給嬰兒最美好的食物,可惜在某些狀況下,因為嬰兒或母親的因素而無法哺育母乳(見註1),此時就必須要有類似母乳的替代品來使嬰兒維持健康和達到正常的生長與發育。

這個替代品當然必需含有適當的水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及礦物質等來符合六個月大以前正常嬰兒的所有熱量及營養需求,所以美國食物及藥品管理局根據美國小兒科醫學會之營養委員會提供的建議,訂定了嬰兒奶粉成分的標準,符合這些標準的才能稱為「嬰兒配方」。

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圖片來源/Pixabay

在2005年歐洲小兒消化醫學會上許多專家更建議,這些嬰兒配方還需有足夠的臨床試驗及毒理試驗研究報告來證明其安全無虞。嬰兒是指1歲以內的寶寶,因此嬰兒配方也就是可以從出生一直吃到周歲,除非特殊原因,否則不需更換的奶粉。我國自1993年開始,也開始制定嬰兒配方標準,現在所有的嬰兒奶粉,都要先經過衛生署食品衛生處的審核,符合標準才准上市。

一般標準的嬰兒配方是以牛奶蛋白為原料,而且添加易消化吸收的植物油來取代不易吸收的牛奶脂肪,然後經過處理,使其成分接近母奶而製成(稱牛奶蛋白配方)。若以豆精蛋白或羊奶為原料,則稱豆精蛋白配方或羊奶蛋白配方。當寶寶無法適應標準嬰兒配方或豆精蛋白配方時,一些特殊的嬰兒配方也可供選擇。

類型一:牛奶蛋白嬰兒配方

如金愛兒樂、心美力、優生、能恩等。如同前述,此配方的蛋白質是來自於牛奶蛋白,脂肪來自於混合的不同植物油,以使其所含之脂肪酸接近母乳之脂肪酸組成。常被使用的植物油包括有棕櫚油、黃豆油、椰子油、玉米油及葵花油。但因為植物油來源之棕櫚酸因其結構與母乳不同,所以吸收較差。

碳水化合物的組成為乳糖為主(70%~100%)。母乳中的乳糖因為結構的不同,可促進寶寶腸道內乳酸菌的生長,但嬰兒配方內的乳糖則無此功能。

類型二:豆精蛋白嬰兒配方

此配方的蛋白質來源是豆精蛋白(人體對豆精蛋白的代謝吸收較差,所以豆精蛋白嬰兒配方的蛋白質成分會略高於牛奶蛋白嬰兒配方),脂肪來自於植物油,而碳水化合物的組成不含乳糖而是由蔗糖和玉米糖漿或僅由玉米糖漿來取代,所以當寶寶有乳糖不耐症、半乳糖血症或對牛奶蛋白過敏時,可以考慮使用這一類的奶粉。

類型三:特殊嬰兒配方

1. 無乳糖嬰兒配方
這類配方正如標題所示不含乳糖,而由葡萄糖聚合體、麥芽糖糊精來取代,但其蛋白質來源還是以牛奶蛋白為主。這類的市售產品包括優哺、安琪兒無乳糖、愛兒—110等。當寶寶發生乳糖不耐症時,可以使用此類奶粉。

2. 水解蛋白嬰兒配方(俗稱免敏奶粉)
牛奶蛋白嬰兒配方中的牛奶蛋白由乳蛋白和酪蛋白組成,雖然與母乳中蛋白質的組成比例類似,但構造不一樣。牛奶中的乳蛋白主要是β型乳球蛋白,和母奶中的α型乳蛋白不同。β型乳球蛋白被認為是造成牛奶蛋白過敏的主要原因之一。

「水解蛋白」顧名思義,就是將這些會引起過敏的大分子蛋白拆開,變成小分子的蛋白;因為蛋白的分子量越低,越不會使寶寶過敏,而一般牛奶蛋白的分子量約在33,000左右,水解蛋白配方則約在5,000~9,000(部分水解配方,如能恩HA),甚至可能分解至更低(高度水解配方,如哺力美、百佳力),故因而大幅降低了使寶寶過敏的機率。可是這些水解蛋白嬰兒配方的水解程度越高,會比較不好喝一點,所以要選擇部分水解或完全水解配方,最好請教專業小兒科醫師的意見。

這些水解蛋白嬰兒配方的脂肪是以長鏈脂肪酸和中鏈脂肪酸的型式供給,中鏈脂肪酸的消化與吸收不需要脂肪 

info_img《全方位小兒腸胃手冊》

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