冰箱必備！進化版拌飯香鬆
魩仔魚芝麻香鬆
可冷藏2週
使用平底鍋
可帶便當
【食材】（方便料理的分量）
香菇乾……6顆
魩仔魚……100g
炒白芝麻……1大匙
薑……1塊
珠蔥……3株
柴魚片……1把
A：
醬油……1大匙
砂糖……1大匙
酒……1大匙
味醂……1大匙
醋……1小匙
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芝麻油……1大匙
作法
1. 薑切末。珠蔥切蔥花。
2. 平底鍋倒入芝麻油，開中火燒熱，放入薑末翻炒，再倒入魩仔魚繼續拌炒。
3. 加入A，翻炒至水分完全吸收。最後加入珠蔥蔥花、白芝麻、柴魚片充分攪拌即可完成。
明太子芝麻香鬆
可冷藏1週
使用平底鍋
可帶便當
【食材】（方便料理的分量）
芥末明太子……1片
小魚乾……5g
珠蔥……1株
奶油……1小匙
炒白芝麻……１／２小匙
作法
1. 去除明太子的薄皮。珠蔥切細蔥花。
2. 平底鍋放入奶油化開，加入明太子稍微翻炒後，馬上蓋上鍋蓋並熄火。
3. 等明太子不再噴濺，再倒入小魚乾、珠蔥蔥花、白芝麻一起攪拌即可完成。
白肉魚鬆
可冷藏2週
使用平底鍋、單手鍋
可帶便當
【食材】（方便料理的分量）
生鱈魚（魚身切片）……2片
A：
醬油……2大匙
砂糖……3～4大匙
酒……１／２～1大匙
作法
1. 鱈魚用滾水汆燙，浸泡到常溫水中，瀝乾後去除魚皮、血塊、魚骨。
2. 把料理用紗布袋沾濕後擰乾，並把1.放入紗布袋中，放到砧板上，用棒子平均拍打。接著束起袋口，用流動水一邊沖洗，一邊用手搓揉，清洗至水不再混濁為止，然後將水分瀝乾。
3. 將平底鍋燒熱，放入2.紗布袋的內容物與均勻混合的A，開中火充分翻炒即可。
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