便當菜有它更下飯!平底鍋就能完成的美味拌飯香鬆食譜

2018年12月10日

735
資料來源:高寶書版集團

作者:主婦與生活社

冰箱必備!進化版拌飯香鬆

魩仔魚芝麻香鬆

info_img

可冷藏2週
使用平底鍋
可帶便當

【食材】(方便料理的分量)

香菇乾……6顆
魩仔魚……100g
炒白芝麻……1大匙
薑……1塊
珠蔥……3株
柴魚片……1把

A:
醬油……1大匙
砂糖……1大匙
酒……1大匙
味醂……1大匙
醋……1小匙
-------------
芝麻油……1大匙

作法

1. 薑切末。珠蔥切蔥花。
2. 平底鍋倒入芝麻油,開中火燒熱,放入薑末翻炒,再倒入魩仔魚繼續拌炒。
3. 加入A,翻炒至水分完全吸收。最後加入珠蔥蔥花、白芝麻、柴魚片充分攪拌即可完成。

明太子芝麻香鬆

info_img

可冷藏1週
使用平底鍋
可帶便當

【食材】(方便料理的分量)

芥末明太子……1片
小魚乾……5g
珠蔥……1株
奶油……1小匙
炒白芝麻……1/2小匙

作法

1. 去除明太子的薄皮。珠蔥切細蔥花。
2. 平底鍋放入奶油化開,加入明太子稍微翻炒後,馬上蓋上鍋蓋並熄火。
3. 等明太子不再噴濺,再倒入小魚乾、珠蔥蔥花、白芝麻一起攪拌即可完成。

白肉魚鬆

info_img

可冷藏2週
使用平底鍋、單手鍋
可帶便當

【食材】(方便料理的分量)

生鱈魚(魚身切片)……2片

A:
醬油……2大匙
砂糖……3~4大匙
酒……1/2~1大匙

作法

1. 鱈魚用滾水汆燙,浸泡到常溫水中,瀝乾後去除魚皮、血塊、魚骨。
2. 把料理用紗布袋沾濕後擰乾,並把1.放入紗布袋中,放到砧板上,用棒子平均拍打。接著束起袋口,用流動水一邊沖洗,一邊用手搓揉,清洗至水不再混濁為止,然後將水分瀝乾。
3. 將平底鍋燒熱,放入2.紗布袋的內容物與均勻混合的A,開中火充分翻炒即可。

info_img《黃金比例常備菜:最受日本媽媽歡迎的口味,300道燉、煮、炒、漬料理一整年也吃不膩!》

搜更多「 便當菜下飯平底鍋香鬆食譜」相關經驗新知。

搜尋,就從BabyHome開始。



煮婦們的祕密法寶!3種廚房常備調味醬讓料理味道更有層次
12月中澳底漁港限量貢寮鮑搶購!還有免費限量鮮烤九孔、鯖魚及石花凍試吃
adsnew

延伸閱讀

免報名!2019新月水道節和恐龍一起玩水,極速水滑梯、勇闖恐龍窟免費玩不完

免報名!2019新月水道節和恐龍一起玩水,極速水滑梯、勇闖恐龍窟免費玩不完

把水煮蛋變成「咖哩蛋」,夏天不能錯過的好味道

把水煮蛋變成「咖哩蛋」,夏天不能錯過的好味道

暑假親子好去處,臺東自然史教育館貝類特展DIY活動即日起報名

暑假親子好去處,臺東自然史教育館貝類特展DIY活動即日起報名

黃殼蛋比白殼蛋營養?營養師這樣說

黃殼蛋比白殼蛋營養?營養師這樣說

減肥也要吃好料!低脂爽口「蒸優格雞胸佐蔓越莓便當」

減肥也要吃好料!低脂爽口「蒸優格雞胸佐蔓越莓便當」

清爽營養「酪梨雞肉沙拉便當」滿足不同時刻的胃口

清爽營養「酪梨雞肉沙拉便當」滿足不同時刻的胃口

暑假國外親子旅遊自助行,購買便宜機票有技巧

暑假國外親子旅遊自助行,購買便宜機票有技巧

2019全台免費戲水區開放囉!恐龍、濱海泳池、玩水節清涼瘋玩整個暑假

2019全台免費戲水區開放囉!恐龍、濱海泳池、玩水節清涼瘋玩整個暑假

還在上車睡覺下車尿尿?旅行中的交通時間是親子互動最好時機

還在上車睡覺下車尿尿?旅行中的交通時間是親子互動最好時機

「鮮奶」及「保久乳」營養、新鮮度比一比,營養師專業解說

「鮮奶」及「保久乳」營養、新鮮度比一比,營養師專業解說

飛快做便當料理術!早上20分鐘就能替孩子準備午餐愛心便當

飛快做便當料理術!早上20分鐘就能替孩子準備午餐愛心便當

2019 螢火蟲電影院 6月起花東區巡迴開跑,免費入場外還有闖關活動及抽獎

2019 螢火蟲電影院 6月起花東區巡迴開跑,免費入場外還有闖關活動及抽獎

好物推薦

芭比 冰絲袖套 芭比 冰絲袖套
【超值送洗衣粉40gx5】【台塑生醫】Dr’s Formula複方升級-防蹣抗菌濃縮洗衣粉1.6kg(8盒入) 【超值送洗衣粉40gx5】【台塑生醫】Dr’s Formula複方升級-防蹣抗菌濃縮洗衣粉1.6kg(8盒入)
【特賣】拭拭樂 超柔超厚嬰兒柔濕巾80抽*24包/箱(專利保濕蓋) 【特賣】拭拭樂 超柔超厚嬰兒柔濕巾80抽*24包/箱(專利保濕蓋)
(特價)Hello Kitty幼兒安撫絨毛音樂啟蒙故事機 (特價)Hello Kitty幼兒安撫絨毛音樂啟蒙故事機

留言

adsnew_pv