誰說師大夜市只剩服飾店!師大學生親自帶路6間「最強美食」,蒜味鹽酥雞看了就流口水啊

資料來源:風傳媒

2018年11月07日

編輯:傅薳萱

從前來到師大商圈,直覺反應是滿坑滿谷的美食,近幾年雖盛況不再,卻仍有不少屹立不搖的老店好味道,就讓我們跟著師大學生,一同走訪師大夜市必吃的6間新興或老店翻新美食!

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很多人到師大夜市逛街,發現服飾店一間一間的開,美食都不見了嗎?別擔心,師大學生親自帶路,告訴你哪些小吃不踩雷!(圖/reesetingting@instagram、cherrybunni@instagram,經授權提供)

1. 師園蒜味鹽酥雞

走進師大夜市最熱鬧的一條街,從巷口就能聞到一股鹹香油炸味,進一步上前查看,看見一個醒目的木質底紅字招牌「師園」,就是許多師大學生一致推薦的宵夜最佳選擇。1984年創立至今已經邁入第34個年頭,為了滿足顧客需求,店面也陸續增設內用空間,在極具設計感的冷氣座位區享用平價美食,無疑是一大享受。

檯面上琳瑯滿目的食材,擺明是要顧客身陷「選擇障礙」的甜蜜負擔!因此建議從老饕的必點名單下手,首先是招牌蒜味鹽酥雞,蒜末在其中扮演了非常關鍵的角色,拌入一起下鍋油炸,香氣瞬間升級,其餘配料也會加入特製蒜頭酥炸,不僅沒有蒜頭的刺鼻,反而是很溫和不搶味的蒜香。除了台式炸物以外,店家也研發出鹽酥雞、鹽酥魷魚口味的咖哩飯,鋪上滿滿青菜,讓餐餐需要澱粉主食的朋友,吃的滿足!

地址:台北市師大路39巷14號
營業時間:12:00-01:00

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2. 許記生煎包

「許記生煎包」就位在師園隔壁,雖然店面狹小又沒有內用區,但生意卻完全不比師大其他熱門美食遜色,兩鍋煎台輪流接續出爐,看著兩、三名員工熟練地快手包出一顆顆飽滿、渾圓的生煎包,另一人負責快狠準放入煎台上,豪邁撒上大把白芝麻後蓋上鍋蓋燜煎,如此有條不紊的分工才能應付絡繹不絕的顧客。

起鍋的生煎包濕潤度最剛好,皮薄餡多,無論料理方式、外觀大小或口感都介於水煎包與湯包之間,煎得酥脆的底部,咬開流出燙口肉汁,內餡的高麗菜及豬肉切的非常細緻,有助於入口,配上外頭微焦的芝麻,淡淡青蔥及油香充斥口腔。作為正餐或下午點心都很合適!

地址:台北師大路39巷12號
營業時間:15:30-23:00

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3. 三味糖餅

韓國熱門綜藝節目「尹食堂2」中,由歐巴朴敘俊所製作的「糖餅」迅速掀起一陣熱潮,糖餅是韓國傳統的國民甜點,大小及外型類似台式餡餅,製作過程也有不少相似之處,將麵糰發酵後包入肉桂糖粉,並下鍋煎炸,咬開起鍋的糖餅,融化的糖漿緩緩流出,平凡、樸實的外表下藏著令人一嚐難忘的好滋味。

如今在台灣也能吃到正宗韓國口味的糖餅!座落在師大夜市商圈一隅,路過很難不被韓文霓虹燈招牌所吸引,店內座位數不多,裝潢走韓式復古風,廚房採半開放式因此內用時稍有油煙味。糖餅除了原味的蜂蜜堅果外,也有其他選擇,不少人會加上一球香草冰淇淋,冷熱口感在口中一點也不衝突,反而完美的調和。另外菜單上也有韓式年糕及氣泡飲品供顧客多樣選擇。

地址:台北市大安區師大路59巷1號
營業時間:14:00-22:30

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4. 洋芋屋

位處師大商圈外圍地帶,藏身隱密巷弄間卻人氣不減,「洋芋屋」顧名思義是一間馬鈴薯專賣,其中的美味正是邪惡的「起司馬鈴薯」!採加料加價的方式,有蘑菇、雞蛋、玉米、培根、火腿、青花菜、鮪魚等配料可依個人喜好自由搭配,起司馬鈴薯的精神在於上頭淋上的起司醬,老闆用料絲毫不手軟,在搗鬆的帶皮馬鈴薯上先淋上一大匙起司醬,鋪上滿滿配料後再淋上第二匙,濃郁的起司瀑布傾洩而下,光是看著就口水直流,最後撒上胡椒及香料提味,更有解膩的效果!

另外不得不提,現代人在意的熱量問題,「洋芋屋」的馬鈴薯和台灣各地夜市所販售的不同之處在於,老闆不會為了節省時間將馬鈴薯使用油炸方式烹調,而是採更為健康的蒸煮方式,讓顧客能更安心享用美食。

地址︰台北市大安區雲和街93號                                  
營業時間:16:30-22:30(周一公休)

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萬惡鹹香起司醬,完整包覆雪白馬鈴薯,濃郁卻不膩口!
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洋芋屋店家外觀

5. 溫州街蘿蔔絲餅

創立於1974年,從不起眼的小小路邊攤開始,賣的品項不多,只有蘿蔔絲餅、蔥油餅、蛋餅(蔥油餅加蛋)、豆沙餅四款,沒有醒目招牌,靠著顧客口耳相傳,創造小吃界的奇蹟!如今有了明亮整潔的店舖,來客數更是不間斷,就連用餐時間以外的時段也時常看見排隊人潮。

招牌蘿蔔絲餅,一般女生手掌大小,表皮炸的金黃酥脆,皮薄餡多,一口咬開滿滿的蘿蔔絲溢出,沒有過多調味,吃得到蘿蔔的清甜,卻沒有白蘿蔔的嗆口,裡頭拌入少量青蔥花,美味更升級。而蛋餅也是許多人的選擇,這裡的蛋餅不是我們想像中的中式早餐蛋餅,而是蔥油餅加蛋,而口味也完全不輸花蓮著名的炸彈蔥油餅,油炸後蓬起的餅皮,鹹香的蔥花加上半熟的蛋黃,相比蘿蔔絲餅也完全不遜色!

地址:和平東路一段186-1號
營業時間:7:00-21:00(周日公休)

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6. 麗江南洋風味麵食館

小小的店面,每當用餐時間總是擠滿內用、外帶人潮,附近除了師大學生外也有不少死忠的上班族老饕。到師大夜市怕荷包失血又想吃的飽?那一定不能錯過這裡!菜單選擇多樣,細麵、河粉應有盡有,每一個品項都有各自的擁護者。

而來到「麗江南洋風味麵食館」絕對要是一下雲南的傳統麵食「巴巴絲」,巴巴絲是由米所製成的麵條,外型就像微透明的細麵,口感滑溜有咬勁,較河粉更有彈性,因此吃起來非常有飽足感,乾拌或湯式都好吃,喜歡口味較重的朋友可以嘗試乾拌的料理方式。另外同樣深受顧客喜愛的雲南特製涼麵,也是必點!麵條上鋪著滿滿切成絲的叉燒肉、小黃瓜及紅蘿蔔,淋上褐色的清爽特調醬,酸甜微辣的滋味,在炎炎夏日一定要來上一盤。

地址:台北市師大路雲和街51號
營業時間:11:00-14:00/ 17:00-22:00

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雲南特製涼麵(左)、點麵類10元加購紫米粥(右)

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