「太晚吃飯擔心會發胖。」「肚子餓到不行，只想趕快吃飯。」為了回應大家的心聲，蒐集美味食譜，熱量在200kcal上下，烹調時間控制在10分鐘以內，盡可能減少食材的種類，並且在3個步驟完成，保證作法簡單。
【養生韓式熱炒】
不使用調理盆，直接放入平底鍋讓肉入味。
烹調時間 10分鐘 鹽份1.8g 249 kcal
1人份：
豬腿肉薄片⋯80g（長度切半）
韭菜⋯1/2束（長度切成4等份）
豆芽菜⋯1袋（200g）
辣椒粉⋯少許
調味：
砂糖⋯1/2大匙
酒⋯1/2大匙
麻油⋯1小匙
醬油⋯2小匙
蒜泥醬（軟管包裝）1cm
作法：
1. 調味料倒入之後拌勻，再放入豬肉攪拌。
2. 豬肉攤平，依序放入材料。
豆芽菜（攤平）、菜（正中央）
3. 蓋上鍋蓋之後開火加熱。
大火／1分鐘→中火／3分鐘
FINISH MEMO
仔細拌勻，最後撒上辣椒粉。
【醋拌鮪魚溫沙拉】
帶點酸味的溫沙拉，可以消除一整天的疲勞。
烹調時間 10分鐘 鹽份2.3g 160 kcal
1人份：
小番茄⋯5個（水平切成兩半）
洋葱⋯1/4個（垂直切成薄片）
高麗菜葉⋯3片（橫切1.5cm寬）
水煮鮪魚罐頭⋯1小罐（60g）
醋醬汁（拌勻）
醋⋯1大匙
鹽⋯1/3小匙
胡椒⋯少許
橄欖油⋯1小匙
粗研磨黑胡椒⋯少許
作法：
1. 依序放入材料。
高麗菜（攤平）、洋葱（分散擺放）、小番茄（分散擺放）、鮪魚（整罐倒入）、醬汁（以繞圈的方式淋上）
2. 蓋上鍋蓋之後開火加熱。
大火／1分鐘→中火／3分鐘
FINISH MEMO
撒上粗研磨黑胡椒。
【雞胸肉佐生薑味噌醬】
清淡的雞肉搭配濃郁的醬汁，讓人吃得心滿意足！
烹調時間 10分鐘 鹽份1.7g 167 kcal
1人份：
雞胸肉（去皮、斜切成薄片）⋯1/2小片（80g）
花椰菜⋯1/2株（分成小朵）
調味
砂糖⋯1/2小匙
味噌⋯2小匙
麻油⋯1/2小匙
酒⋯1大匙
水⋯1大匙
生薑（軟管包裝）⋯2cm
作法：
1. 調味料倒入之後拌勻，再放入雞肉攪拌。
2. 雞肉攤平，放入花椰菜。
放在肉和肉之間的空隙
3. 蓋上鍋蓋之後開火加熱。
大火／1分鐘→中火／2分鐘~2分鐘30秒
《下班後的宵夜食堂：一定要學起來的元氣加班餐和下廚小秘訣，多吃也無負擔、不怕胖》
