「太晚吃飯擔心會發胖。」「肚子餓到不行,只想趕快吃飯。」為了回應大家的心聲,蒐集美味食譜,熱量在200kcal上下,烹調時間控制在10分鐘以內,盡可能減少食材的種類,並且在3個步驟完成,保證作法簡單。
【養生韓式熱炒】
不使用調理盆,直接放入平底鍋讓肉入味。
烹調時間 10分鐘 鹽份1.8g 249 kcal
1人份:
豬腿肉薄片⋯80g(長度切半)
韭菜⋯1/2束(長度切成4等份)
豆芽菜⋯1袋(200g)
辣椒粉⋯少許
調味:
砂糖⋯1/2大匙
酒⋯1/2大匙
麻油⋯1小匙
醬油⋯2小匙
蒜泥醬(軟管包裝)1cm
作法:
1. 調味料倒入之後拌勻,再放入豬肉攪拌。
2. 豬肉攤平,依序放入材料。
豆芽菜(攤平)、菜(正中央)
3. 蓋上鍋蓋之後開火加熱。
大火/1分鐘→中火/3分鐘
FINISH MEMO
仔細拌勻,最後撒上辣椒粉。
【醋拌鮪魚溫沙拉】
帶點酸味的溫沙拉,可以消除一整天的疲勞。
烹調時間 10分鐘 鹽份2.3g 160 kcal
1人份:
小番茄⋯5個(水平切成兩半)
洋葱⋯1/4個(垂直切成薄片)
高麗菜葉⋯3片(橫切1.5cm寬)
水煮鮪魚罐頭⋯1小罐(60g)
醋醬汁(拌勻)
醋⋯1大匙
鹽⋯1/3小匙
胡椒⋯少許
橄欖油⋯1小匙
粗研磨黑胡椒⋯少許
作法:
1. 依序放入材料。
高麗菜(攤平)、洋葱(分散擺放)、小番茄(分散擺放)、鮪魚(整罐倒入)、醬汁(以繞圈的方式淋上)
2. 蓋上鍋蓋之後開火加熱。
大火/1分鐘→中火/3分鐘
FINISH MEMO
撒上粗研磨黑胡椒。
【雞胸肉佐生薑味噌醬】
清淡的雞肉搭配濃郁的醬汁,讓人吃得心滿意足!
烹調時間 10分鐘 鹽份1.7g 167 kcal
1人份:
雞胸肉(去皮、斜切成薄片)⋯1/2小片(80g)
花椰菜⋯1/2株(分成小朵)
調味
砂糖⋯1/2小匙
味噌⋯2小匙
麻油⋯1/2小匙
酒⋯1大匙
水⋯1大匙
生薑(軟管包裝)⋯2cm
作法:
1. 調味料倒入之後拌勻,再放入雞肉攪拌。
2. 雞肉攤平,放入花椰菜。
放在肉和肉之間的空隙
3. 蓋上鍋蓋之後開火加熱。
大火/1分鐘→中火/2分鐘~2分鐘30秒
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