想懷孕,選購食物可要睜大眼睛!5大類地雷食物與5大好孕食物

資料來源:常常生活文創

2018年10月12日

作者:陳曉萱

【必須小心的5大類地雷食物】

使身體瘀滯的食物往往都披著美食的外衣,外食或選購食物時大家可要睜大眼睛仔細分辨,對於想要懷孕的人來說,以下五大地雷食物一定要小心:

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地雷1 反式脂肪

耐熱又不容易氧化的反式脂肪,賦予食物香脆的質地, 經過「氫化」加工程序後的植物性油脂,因特殊技術處理而具有耐高溫、不易變質、可延長存放時間的特性,也能使食物增加酥脆口感,更為「好吃」。但是,在氫化過程中,形成有害人體的反式脂肪,並且難以代謝。一旦進入人體,很難被代謝掉,累積成身體的負擔,引起發炎反應,讓血液循環變差,甚至造成血管方面疾病。仰賴血液循環來完成生育任務的子宮,也成了受害者。購買食物時,成分標示如果含有「氫化植物油」、「植物性乳化油」、「精製植物油」、「植物性乳瑪琳」、「人造奶油」等,應避免食用。

地雷2 精製糖的高糖食物

精製糖易造成血糖值迅速飆高,引起身體發炎反應,加速細胞老化,容易生病。

觀察生活周遭可以發現,愛吃糖的孩子可能身高會比較不夠足,不愛吃糖的女生起來膚況及年齡都會比愛吃糖的女生來得更好。中醫認為大量糖分進入體內會造成脾胃的負擔,脾虛則氣弱,體內溼氣代謝不掉,造成血氣瘀滯,是為致病的原因。

地雷3 油膩的高溫烤炸食物

高溫烤炸食物含有高熱量、高脂肪,易造成肥胖,再者烹調用油在重複且高溫油炸後,會產生難以代謝的反式脂肪,是健康的隱形殺手,也是中醫觀點中形成痰濕型體質的成因之一。所以看似美味的炸雞、麵包、烤肉在眼前誘惑時,就算心動也千萬不要行動。尤其高油加上高糖的食物,會讓血糖、血脂代謝不佳,導致卵巢反應不良及干擾排卵,不易受孕。在胚胎著床階段,由於胚胎需要足夠的血液供應才能順利發育,高熱量的烤炸食品、精緻點心及過多的飽和脂肪會使血管的發炎指數攀升,血管就像淤塞的水溝,致使子宮供血不足,胚胎發育也會受到影響。

較不易懷孕的朋友通常身體對於攝入的食物較為敏感,如果還常常吃下高熱量的烤炸食品和精緻點心,一而再、再而三刺激身體,恐怕發炎指數會時時飆高,也不利精、卵、子宮品質,必須節制。

地雷4 含化學添加物的加工食品

食品加工科技日新月異,為了增加食物的色、香、味,迅速製造出可口誘人的餐點,發展出各種食品添加物,一天三餐若都是吃這些食物,當下看不出影響,但經年累月後健康及體態便會被改變。飲食是為了攝取營養和熱量,一旦身體必須耗費能量去辨識無法吸收的化學物質,加上脾胃為了代謝過多的添加物,反而耗掉身體的正氣,更加疲憊不堪,只有吃好的食物才能真正補元氣,讓營養精華運送到各個臟腑,使器官好好運作,單純的食物才是最好的食物。

地雷5 避開基因改造食品

醫學上已證實基因改造食品有可能造成身體慢性發炎,造成不孕,也有致癌風險。

一般而言,男性的體脂肪正常在14∼23%之間、女性約在17∼27%之間;成年男性的體脂肪超過25%,成年女性的體脂肪超過30%,就是所謂的肥胖。降低體脂最好的方法就是充足的有氧運動及正確的飲食方式。病人採用我建議的健康飲食方式,加上慢跑、自行車、游泳、有氧舞蹈、跳繩等有氧運動,大多都能自然瘦得健康又漂亮。                            

人體受孕是環環相扣的奧妙機制,一旦體脂降低之後,卵巢反應變好,卵子發育漂亮,子宮供血充足,成功懷孕的機率也就大為提高。

Q&A 哪些食物可能含有反式脂肪?

薯條、雞排、鹽酥雞、泡麵、油條、爆米花、洋芋片、餅乾、沙拉醬、西式塔派、酥皮濃湯、月餅、喜餅、綠豆糕、蛋黃酥、麵包等。

最令人擔憂的是,許多烘焙食品或是高溫烤炸的食物雖以使用高品質油脂為訴求,但精製油如大豆沙拉油,在高溫烹調的過程中仍然會產生反式脂肪,因此還是要小心。

【提升孕氣,5大好孕食物可多吃】

運勢好的感覺是什麼? 情緒明朗、步伐輕快、身體輕飄飄的、頭腦清明、隨時忍不住想微笑、做什麼事都順利⋯⋯好孕的食物也會給人「明朗」、「輕快」、「愉悅」、「沒有負擔」的感覺,我主張多接收好孕食物的能量,有助提升孕氣。到底,好孕食物有哪些? 大家可以參考下面這些項目:               

1.成分單純的水及無糖飲品

水是構成人體的重要成分,人體重量約有70%是水,血液、淋巴、汗液等身體分泌物都和水有關,無論吞嚥、消化、運送養分、排泄廢物,都需要水的協助才能完成。台灣夏季氣候溼熱,容易出汗甚至中暑,因此補充水分更是重要。許多人把含糖飲料當成主要的水分來源,在喝飲料同時,也灌進了大量的糖分、香料、色素、碳酸氣體、咖啡因,非但不易解渴,這些添加物更會造成身體代謝負擔。每天2000毫升(ml)的水是基本攝取量,水分不夠,血液循環不好。想好孕,就多喝健康的無糖水。

含糖飲料不能代替水,渴的時候,慢慢啜飲常溫的水才能真正解細胞的渴,如果覺得單純喝水味道太單調,不妨喝自製的檸檬水,有淡淡的酸味,還可補充維生素C、抗發炎、加強代謝。運動後或流汗量大時,可在檸檬水中加少許鹽巴補充鹽分,也可作為市售運動飲料的替代品。

茶葉有高含量的各種茶多酚成分和兒茶素,具有抗氧化、清除自由基、抑菌作用,只要慎選檢驗過的茶葉,不加糖的茶水是對身體有益的飲品。夏天時,可將茶葉以開水簡單沖過一次倒掉,再重新裝進冷開水浸泡數小時,就是清新的冷泡茶。不過咖啡因會影響早期懷孕的穩定性,懷孕初期仍要注意喝茶時攝取的咖啡因含量。

2.天然的全食物

添加許多化學成分的加工食品口味誘人,剛開始或許吃來很「涮嘴」,可是越吃越感覺口舌乾燥,口腔黏膩,讓人忍不住頻頻想喝水。這樣的食物因為已經脫離了食物原本該有的狀態,只能稱之為食品,吃多了不僅得不到營養反而會讓身體滯重不舒爽、疲倦,久了更會形成容易身體發炎的體質。

多含化學成分的加工食品或許可果腹,但並不具備滋養健康的功能,還是盡量多食用天然的原型食物,才能開啟好孕。舉例來說,餐桌上一尾清蒸鮮魚、燙地瓜葉、蒸好切片的芋頭、蒜頭蛤蜊湯、醋拌小黃瓜、蕃茄豆腐蛋花湯,看得出魚是魚、菜是菜,灰紫的芋頭、帶殼的蛤蜊、鮮綠的小黃瓜、紅色的番茄、白色的豆腐、黃色的蛋,每一口都知道自己吃的是什麼,吃完後神清氣爽,就是孕育健康的好孕食物。

3.優質的蛋白質

蛋白質是攸關身體組織修護的重要原料,雞肉、魚肉、蝦蟹、貝類都屬於優質蛋白質,植物中的藜麥、黃豆、黑豆、毛豆、鷹嘴豆也含有豐富的蛋白質。而牛、羊、豬等紅肉類由於飽和脂肪較多,吃下蛋白質的同時也吃下許多脂肪,成為身體負擔,也會造成血液粘稠及心血管的負擔,心臟是身體的幫浦,乾淨的血液才可以讓心臟維持良好的運作,因此建議不要作為主要蛋白質來源,偶爾少量攝取就好。

肉類含有人體無法自行合成的必須胺基酸,但是攝取的同時要如何避免吃下太多飽和脂肪酸?可嘗試一週內分散輪流食用不同種類的蛋白質,例如星期一吃蝦,星期二就吃魚類,星期三改吃雞肉,分別搭配貝類,再補充豆腐、豆漿等植物性蛋白質,每一天的食物內容豐富有變化,就能自然吸收到各種營養。

蛋白質攸關細胞的運作,與卵巢運作息息相關,優質的蛋白質有助提升精子和卵子的活動力,想要好孕,吃對蛋白質很重要。

4.多攝取蔬菜、水果

蔬菜中含有豐富的葉酸、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素,蔬果中的膳食纖維能促進腸道健康,幫助體重控制,減緩血糖上升速度,減少體內脂肪及膽固醇囤積,促進有害物質代謝排出,是讓體內毒素退散、養孕時不可或缺的重要食材。

泌乳激素會影響受孕機率,蔬果在中醫上有疏肝理氣紓壓的功效,可讓泌乳激素等荷爾蒙維持平衡。人體受荷爾蒙影響很大,尤其在生育年齡階段,要說荷爾蒙順了就一切都順了也不誇張,如果覺得情緒特別低落或浮躁,就多吃一點蔬菜,有助於身體壓力的調節。

5.幫身體加對油

油是料理時不可或缺的原料,也是身體的燃料,好油提供熱量和有益身體的成分,劣質的油品則會傷身。飽和脂肪酸在室溫下呈固態,穩定性高,易保存,不易變質也比較耐高溫烹調,缺點是易升高血中的膽固醇值,造成血管硬化栓塞,導致心血管疾病。一般常見的高飽和脂肪酸油品為牛油、豬油、動物性奶油等,不過要注意的是,牛肉、豬肉等肉類,或是蹄膀、香腸、培根、雞鴨皮、奶精、全脂牛奶、起司等豬牛加工製品,雖然不是直接拿來作為烹調用油,卻也隱藏著大量含飽和脂肪酸的油脂。

多元不飽和脂肪酸在室溫下呈液態,油品為橄欖油、芥花油、苦茶油等單元不飽和脂肪酸在室溫下也呈液態,油品有葵花油、花生油、玉米油、大豆沙拉油、葡萄籽油、紅花籽油等。不飽和脂肪酸中某些成分,因為無法由人體自行合成,須由食物中攝取,因此又稱為「必須脂肪酸」。但是,不耐高溫、易氧化,在高溫煎炸情況下易變質產生有毒物,是單元不飽和脂肪酸和脂肪酸的特點,使用上要注意。

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