科學家解密,這樣做就能讓孩子愛上蔬菜

2018年06月01日

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資料來源:BabyHome編輯

編譯:張詩華

當孩子不吃綠色蔬菜時,你都怎麼做?用其他好處獎勵孩子?然而研究結果卻顯示,這麼做可能不會讓孩子愛上蔬菜,還不如使用一個更傳統、也更簡便的作法:「讓餐桌上更常出現那樣綠色蔬菜」。

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比利時根特大學的心理學家針對98位學前孩童進行研究,首先瞭解孩子對以下10樣蔬菜的喜好程度(無論料理方式是蒸或煮):有茴香,菊苣,西葫蘆,蘑菇,豌豆,韭菜,抱子甘藍,甜菜根,菠菜和花椰菜。

排行出爐,位居厭惡感第一名的是「菊苣」。

但是接下來一個月、每週兩次,這些孩子會拿到一整碗的菊苣,他們不能和同學分享,但是可以自由選擇要吃多少。8分鐘後,孩子可以用卡通圖案為這碗料理評分為「美味」、「普通」、或「噁心」。

在這個試驗中,這些孩子被分為三組,其中兩組吃下菊苣時會獲得獎勵,各為實體禮物和大量的口頭讚賞,而一組則被反覆要求嘗試菊苣卻沒有任何獎勵。

試驗結束,那些沒有受到任何獎勵、卻反覆嘗試菊苣的孩子,有高達81%表示喜歡菊苣,相較之下,受到口頭讚賞的孩子有75%表示喜歡、收到禮物獎勵則只有68%表示喜歡。

研究人員表示,許多父母都知道讓孩子嘗試綠色蔬菜有多困難,因此會使用許多獎勵利誘,然而研究結果卻顯示,「經常持續的接觸」是讓孩子與一項食物產生連結的最好辦法。這項研究報告發表在科學期刊《Food Quality and Preference》上。

下次當孩子拒絕某樣蔬菜時……,嘗試多多料理那樣蔬菜,說不定會有奇妙的轉變唷!

資料來源:The Telegraph


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