小孩愛吃零食怎麼辦?營養師提供準備健康美味點心4原則

2018年05月30日

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資料來源:草根影響力新視野

編譯:喬依絲

小朋友愛吃零食,有時喜愛到會令大人擔憂的地步,甚至因為零食吃過量,使得對於正餐失去了胃口。國內著名的小兒科醫師黃瑽寧表示,已有研究證實一般孩子最常吃的零食、糖果及飲料,因含有工色素或人工添加物、反式脂肪、塑化劑等成份,對幼童的大腦有害。黃瑽寧醫師提醒大家,愈是天然、愈是食物的原貌,對身體的危害將會最少。但小孩子就是愛吃點心零食,該怎麼辦呢?

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Keri Glassman是美國著名的營養師、作家、2個孩子的媽媽和美食愛好者,同時還是一間營養學校的創辦人。Glassman特別提供了一些簡單的原則與方法,幫助媽媽們可以為孩子準備健康又美味的點心。

1.跳脫零食的定義與框架

Glassman營養師在家為自己的2個孩子所準備的點心,從全麥餅乾、新鮮的奶酪、到水果冰沙…等都有,Glassman說 :「很多人認為所謂的零食就是指裝在包裝袋裡的點心,盡是一些空的卡路里,沒有任何的營養素。但我時常告訴父母們,當孩子吃東西的時候,他們就會得到營養。」

2.增加蛋白質

每一個人–不論是大人或是小孩–所需要的營養素類型大多相同,像是碳水化合物、蛋白質和脂肪,但孩子更需要注意盡量獲得正確且均衡的營養素。Glassman說 :「我常看到孩子們沒有攝取到足夠的蛋白質,他們會再多拿一塊餅乾或是多吃些米飯,但卻很少會想要多吃一口鮭魚。請父母親務必確保孩子都有吃到足夠的蛋白質。」

3.創造出家庭飲食哲學

但是父母要如何讓孩子放棄餅乾而改吃鮭魚呢?  Glassman有個建議 : 創造出屬於自己家庭的飲食哲學。Glassman解釋說:「大多數家庭都在談論財務問題,或是談論如何教養孩子,但是並不一定會談論家中的飲食文化。」Glassman建議和配偶以及孩子一起討論(如果孩子已經比較大了) 家中的食物可以如何營養又有變化。

4.在冰箱裡隨時預備健康的食物供孩子取用

一旦孩子吃到健康美味的零食,他們就會開始期待冰箱裡裝滿營養又好吃的食物。以Glassman家為例,他們備有的點心是含蘋果片的爆米花、鱷梨醬和各式沙拉,甚至是吃剩的草飼牛排。Glassman建議 :「給孩子真正的食物。」

Reference :4 Quick Tips to Make Your Kids’ Snacks Healthier

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