為什麼吃巧克力會讓心情變好?

2009年10月05日

90
資料來源:i-nature自然生活網

作者:i-Nature 編輯部

很多年輕女性在月經來之前或情緒不好時,會想吃巧克力、糖果(黑糖)或是麵包,你知道為什麼嗎?這是因為大腦裡需要一些血清素或多巴胺與腎上腺素,而甜食或高澱粉食物,可以快速滿足這個需求。

info_img
圖片來源/Pixabay

這 是個頗為複雜的機制,但值得你進一步了解。首先,我們知道色氨酸(Tryptophan)是大腦中血清素的重要來源,而血清素會使人心情愉悅。酪氨酸 (Tyrosine)是大腦中多巴胺與腎上腺素的來源,使人精神振奮。如果月經快來或身體飢餓時,身體會特別需要這些氨基酸(色氨酸與酪氨酸),應該吃高 蛋白食物才對,但是,為何吃巧克力可以快速滿足呢?巧克力屬於高糖零食,並不含氨基酸啊?

高 糖和高澱粉食物,可以令人快速愉悅的原因,是因為吃下去後,會使胰島素快速增加,而胰島素會使酪氨酸與苯丙氨酸在血中濃度降低,使色氨酸在競爭上處於優 勢,很快進入細胞中轉換成血清素,進入腦中,使人有愉悅感。所以,身體內的色氨酸的濃度依然很低,但卻達到增加血清素的目的。這種吃甜食或麵包會使人快樂 並不是治本的方法,而且養成習慣後會愈演愈烈。打個比喻,就好像銀行帳戶裡沒錢、向別人借錢吃飯一樣,老是這樣並不是辦法,應該努力去賺錢才對。

很 多年輕人身體很瘦、沒長什麼肉,但卻喜歡吃甜食或精製澱粉,也是這個道理。支鏈氨基酸(Branched-Chain Amino Acids, BCAA)包括白氨酸(Leucine)、異白氨酸(Isoleucine)、纈氨酸(Valine)。這三種氨基酸是要讓肌肉有力氣和長大的重要原料, 但是如果吃甜食,會使胰島素迅速增加,如此會使這三種支鏈氨基酸在肌肉中的濃度與利用程度快速降低五○%至六○%。於是,喜歡吃甜食的年輕人,吃了甜食心情會不錯,但是身上的肌肉卻容易發育不良,很多人皮包骨沒什麼肉,就是這個道理。

所以,要徹底根治經前症候群、血糖不穩引起的情緒不穩、季節性的憂鬱症、以及瘦弱的人想長肌肉,我不建議用吃甜食的方法來快速滿足,而是必須平時注意蛋白質的攝取,不論是三餐或零食,都要有一定比例的蛋白質(約二○%至三○%),這才是最健康的方法。

搜更多「 為什麼巧克力心情」相關經驗新知。

搜尋,就從BabyHome開始。



天使遺留的筆記~第230天.7月16日
吃麵包比較不健康?
adsnew

延伸閱讀

「鮮奶」及「保久乳」營養、新鮮度比一比,營養師專業解說

「鮮奶」及「保久乳」營養、新鮮度比一比,營養師專業解說

什麼是經前症候群?

什麼是經前症候群?

別惹「經前不悅」的女人?!高EQ擊退壞情緒

別惹「經前不悅」的女人?!高EQ擊退壞情緒

小黑蚊叮咬爆癢,這一招止癢最有效

小黑蚊叮咬爆癢,這一招止癢最有效

憂心新課綱 補教素養課一天課程近兩萬元

憂心新課綱 補教素養課一天課程近兩萬元

長牙會發燒?醫:只是常見迷思

長牙會發燒?醫:只是常見迷思

不孝子威脅要砍斷媽媽頭 放火自焚想燒掉自己家

不孝子威脅要砍斷媽媽頭 放火自焚想燒掉自己家

父母離家6日吃喝玩樂 女嬰睡紙箱獨留家中餓昏遭狗咬死

父母離家6日吃喝玩樂 女嬰睡紙箱獨留家中餓昏遭狗咬死

你的錢都被它吃了! 近半台灣家庭養了這2隻「怪獸」

你的錢都被它吃了! 近半台灣家庭養了這2隻「怪獸」

預防兒童癌症,必看九大預兆

預防兒童癌症,必看九大預兆

經前不適、頭痛、便祕,按耳穴道改善3大女性大敵

經前不適、頭痛、便祕,按耳穴道改善3大女性大敵

黃殼蛋比白殼蛋營養?營養師這樣說

黃殼蛋比白殼蛋營養?營養師這樣說

好物推薦

【特賣】拭拭樂 超大超厚嬰兒柔濕巾60抽*24包/箱 (專利保濕蓋) 【特賣】拭拭樂 超大超厚嬰兒柔濕巾60抽*24包/箱 (專利保濕蓋)
【本月強打】BYPERA 廣效濃縮抗菌液次氯酸水(5000ml+噴瓶125ml) 【本月強打】BYPERA 廣效濃縮抗菌液次氯酸水(5000ml+噴瓶125ml)
日本境內五星級新改良幫寶適紙尿褲~增量版黏貼型 日本境內五星級新改良幫寶適紙尿褲~增量版黏貼型
【課外讀物推薦】6折!上人科學環保圖畫書-愛護地球篇(4書) 【課外讀物推薦】6折!上人科學環保圖畫書-愛護地球篇(4書)

留言

adsnew_pv