下面三種方法能有效地從食物攝取酵素。
1.以慢速果汁機製作新鮮蔬果汁
轉速太快的話，細胞會被破壞，所以不建議。一分鐘約轉動四十∼八十次最為理想。
2.磨成泥
白蘿蔔、蕪菁、紅蘿蔔、西洋芹、小黃瓜、洋蔥、薑、芥末、大蒜等，比起切成塊食用，磨成泥之後所能攝取的酵素會比較多。
3.慢慢咀嚼
與唾液充分混合，釋放出澱粉酵素。
最為推薦的，是能夠輕易攝取大量酵素的1.，但也有些人手邊沒有慢速果汁機。這時候，也可以用2.或3.來替代。最為建議的食材，就是已經介紹過好幾次的——
‧水果
香蕉、鳳梨、木瓜等，熱帶水果所含的酵素較為豐富。
‧新鮮蔬菜
新鮮蔬菜的話，不管是做成沙拉，或是切成塊狀後食用都可以。總而言之，就是要「生食」、「生食」、「生食」。加熱會破壞酵素，絕對不能加熱。
除此之外，醃小黃瓜、醃漬物(包括泡菜)、納豆、生味噌、甜酒等食品是優秀的酵素補給食品。每天的餐桌，至少要準備一樣含「豐富酵素的食材」。
以最有效率的方法，攝取足夠的酵素吧！
「吃飽飯就想睡」是酵素不足的徵兆
吃完午餐後，是不是想睡覺呢？ 那是因為身體缺乏酵素，所發出希望能休息的訊息。在攝取碳水化合物、蛋白質、高油脂的食物之後，需要大量酵素來幫助消化。但要是體內大部分的酵素都用來消化食物，那麼代謝所能使用的酵素就會變少，身體的活動力降低，也就會昏昏欲睡。
所以，要是吃過飯之後會想睡覺，那就表示吃得太多，缺乏酵素。下一餐請多攝取新鮮蔬菜及水果吧。經常想睡覺的人，可能有長年都吃過量，體內酵素不足的情形。請重新審視自己的飲食習慣吧。
好的餐點內容，就是讓你在吃完飯之後，不管是心情還是身體都會感到很舒服，而且全身充滿了活力。請確實知道最適合自己的餐點分量，讓用餐變得更愉快。
《不生病的關鍵秘密 酵素》
