【最美媽媽力】吃素也可以很可愛!Jennifer為孩子一句話,成為蔬食造型便當達人

資料來源:BabyHome編輯

2018年04月20日

採訪:武美齡/ 攝影剪輯:賴佐誌


Jennifer(簡毓嫺)育有一對兒女,吃素多年的她,為了孩子一句「學校營養午餐不好吃」,從不會下廚到製作上百個蔬食造型便當,希望傳遞吃素也可以很可愛、從自身開始盡一份環保力量的心情。

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Jennifer曾任職於全美語幼稚園9年,帶過3~6歲幼兒班級,也曾做過教學規劃、舉辦活動的主管工作,因在園內看到許多被寵壞的小霸王,因此懷孕後就決定自己教養孩子,從職場轉換為全職媽媽。「孩子3~6歲是人格養成的黃金期,因為有在幼稚園教學的經歷,我覺得自己帶孩子對小朋友是很有幫助的。」

她過去在一場演講上,了解到畜牧業需要大量的土地養殖、飼料種植以及大量的水,甚至砍伐森林,且大量養殖動物所排放的二氧化碳,都是地球暖化的幫兇。「從那時開始我就不吃陸地動物,311大地震後,輻射汙染都留進海裡,所以我決定連海鮮都不吃了。」她不希望未來後代生活在殘破不堪的地球上,即便一個人的力量微薄,她仍從自身做起,希望積少成多,延緩地球被破壞的速度。

Jennifer自稱婚前是「嬌嬌女」,從沒下過廚,在娘家的家事全由媽媽包辦,婚後有了一兒一女,也曾經歷家裡不開伙、連油、鹽都沒有的日子。直到兒女們上小學回家抱怨「學校營養午餐不好吃」,為了替孩子們作便當,她努力增進廚藝,搖身一變成為蔬食造型便當達人,6年來製做過上百個作品,並創立「可素也口愛。便當」粉絲團分享料理心得。

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圖片提供/Jennifer
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圖片提供/Jennifer

「煮飯其實沒有那麼困難,很多困難其實都是自己想的,真正去做了之後,就會慢慢累積經驗。」Jennifer過去在幼兒園的教室布置經驗,開啟了她在便當上發揮創意的契機,近期的造型便當常挑戰人物系列,例如川普、豆豆先生、火影忍者、湯婆婆等,其中眼神特別難做、又最滿意的作品是神隱少女。她也常將生活時事融入造型便當中,例如孩子生日、端午七夕、萬聖節、跨年101煙火等,讓孩子打開便當就有驚喜。此外,當世界各地發生災難時,像是熊本地震、巴黎恐攻等,她也會藉由造型便當來傳遞祝福。

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圖片提供/Jennifer
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圖片提供/Jennifer

呼籲環保的主題便當也是Jennifer的代表作,「我曾做過北極熊和冰山的咖哩便當,呼籲大家正視冰山融化、北極熊快淹死的事實;或是做貓頭鷹,提醒大家放天燈對貓頭鷹造成的危害。」

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圖片提供/Jennifer

Jennifer家中飲食為全蔬食,連老公也加入蔬食行列,目前她每周替孩子準備一到兩次蔬食造型便當,考量孩子所需的營養,她用多色蔬菜來搭配,且一定會有豆類、雞蛋來補充蛋白質,達到營養均衡。

回想起孩子低年級時,初次帶著蔬食造型便當去學校,同學們紛紛表示「好可愛喔」、「原來吃素一點也不無聊,那我也可以嘗試看看!」即便經過多年,孩子長大偶爾也會撒嬌的說:「媽,我還是想吃妳做的造型便當耶。」這些鼓勵的話語就是她繼續下去的動力。

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從職業婦女轉換為全職媽媽,Jennifer覺得非常滿足且開心,「全職媽媽也可以創造自己的價值感,去開發出讓自己擁有成就感的事。我寫文章、投搞,分享育兒教養經驗,這是邊顧孩子可以邊做的事;把家裡打掃乾淨,讓老公、孩子回家覺得很舒適、放鬆,這也是我的成就感之一。」她認為全職媽媽一定要經常肯定鼓勵自己,就能享受到這個角色在細微處帶來的快樂。

全職媽媽生活中,她也到社區關懷站做志工,每周二次陪伴社區長輩、幫忙量血壓,以及每周一次環保志工,做垃圾分類回收。隨著孩子長大,她也開始踏入自我圓夢的階段,她分享彈鋼琴是從小的夢想,小時候沒機會學,到39歲才正式學琴,兒女都是她的學長姐,「我有問題都會請教他們,孩子們也覺得可以教媽媽是一件很有成就感的事。」

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圖片提供/Jennifer

Jennifer心目中的媽媽力

媽媽力是一種柔軟安定的力量,也是家庭氣氛中不可或缺的調和劑。孩子從小肚子餓了、受傷哭的時候,第一個念頭就是找媽媽,被媽媽安撫過後,好像就又充滿了勇氣繼續去探索這個世界。

我希望能當孩子的避風港,即便到孩子長大也一樣,在外面的世界遇到挫折、碰撞了,回到家裡總有媽媽聆聽他的委屈、安慰他的情緒。希望孩子將來長大離家了,只要想到媽媽就會覺得心裡暖暖的,想起媽媽用造型便當為他們創造的回憶時,心裡會是甜甜的。




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