11種副食品冰磚 一週食材這樣聰明搭配

資料來源:台灣廣廈

2018年03月02日

作者:太田百合子 翻譯:鄭睿芝

選擇適合這階段的食材,事先處理好冷凍,並在每格製冰盒中倒入1大匙高湯做成冰磚,隨時要吃都很方便!魚肉類請到後半期再開始嘗試,所有冷凍食材必須在1週內食用完畢。

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冷凍常備副食品

1.10倍粥

存放量:約30g×7餐份
參照P28,取2大匙的米、300ml的水煮成10倍粥,每30g裝進一個容器裡,再放入冰箱冷凍。

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2.土司

存放量:約5g×2餐份
將土司對半切後,再切成5mm的塊狀。每1/2片的量用保鮮膜包好後,放入冰箱冷凍。可參照P29,在製作麵包粥時使用。

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3.乾燥魩仔魚

存放量:約5g×2餐份
將10g的乾燥魩仔魚放在濾網上,以熱開水澆淋。先磨成細碎狀,加入1/2小匙的熱開水稀釋後,再分成2份,分別以保鮮膜包好,放入冰箱冷凍。

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4.肉魚(鯛魚)

存放量:約5g×2餐份
取10g的生鯛魚片,以熱開水燙熟後磨成泥,再加入1小匙熱開水稀釋。分成2份後,分別以保鮮膜包好,放入冰箱冷凍。

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5.馬鈴薯

存放量:約10g×2餐份
取20g馬鈴薯,洗淨削皮後,切成1/4圓的片狀煮軟、磨成泥,再加入1小匙的熱開水稀釋。分成2份以保鮮膜包好,放入冰箱冷凍。

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6.南瓜

存放量:約10g×2餐份
取20g南瓜,煮軟並去皮,磨成泥後加入1小匙的熱開水稀釋。分成2份以保鮮膜包好,放入冰箱冷凍。

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7.地瓜

存放量:約10g×2餐份
取20g地瓜削皮後,切成1/4圓的片狀,泡水、煮軟並磨成泥,再加入1小匙的熱開水稀釋。分成2份以保鮮膜包好,放入冰箱冷凍。

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8.菠菜

存放量:約10g×2餐份
取20g菠菜葉尖的部分,煮軟後先泡水、瀝乾水分,再切成小塊、磨成泥,加入1小匙的熱開水稀釋。分成2份以保鮮膜包好,放入冰箱冷凍。

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9.蘿蔔

存放量:約10g×2餐份
取20g蘿蔔削皮後,切成1/4圓的片狀再煮軟、磨成泥。分成2份後,分別以保鮮膜包好,放入冰箱冷凍。

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10.番茄

存放量:約10g×2餐份
取25g番茄去皮去籽、切小塊之後磨成泥。分成2份以保鮮膜包好,放入冰箱冷凍。

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11.蘋果

存放量:約10g×2餐份
取20g蘋果去皮去核後,磨成泥放入耐熱容器中,放進微波爐(600W)加熱30秒。分成2份以保鮮膜包好,放入冰箱冷凍。

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冷凍食材的副食品一週搭配

接下來要介紹使用冷凍食材製作的7天副食品範例。
即使以粥為主,也能有多樣的變化。

使用的冷凍食材

1 10倍粥………7餐份
3 乾燥魩仔魚…2餐份
5 馬鈴薯………2餐份
6 南瓜…………2餐份
7 地瓜…………2餐份
8 菠菜…………2餐份
9 蘿蔔…………2餐份
11 蘋果…………2餐份

第一天

1 10倍粥

將1×1餐份放入耐熱容器裡,灑少許水之後,以微波爐(600W)加熱30秒再仔細拌勻。

5+8 馬鈴薯菠菜泥

將5×1餐份、1大匙(15ml)冷凍高湯放進耐熱容器,以微波爐(600W)加熱1分30秒。
將8×1餐份放進耐熱容器,灑少許水之後,以微波爐(600W)加熱20秒後,鋪在馬鈴薯上面。
★也可以用10(番茄)取代8。

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第二天

1+6 南瓜粥

將1×1餐份、6×1餐份放進耐熱容器,灑少許水之後,以微波爐(600W)加熱40秒再拌勻。

8 高湯煮菠菜

將8×1餐份、1大匙(15ml)冷凍高湯放進耐熱容器,以微波爐(600W)加熱1分鐘。

第三天

1 高湯粥

將1×1餐份、1大匙(15ml)冷凍高湯放進耐熱容器,以微波爐(600W)加熱1分鐘後拌勻。

7+11 蘋果地瓜泥

將7×1餐份、11×1餐份放進耐耐容器,灑少許水之後,以微波爐(600W)加熱40秒再仔細拌勻。

第四天

1+9 蘿蔔粥

將1×1餐份、9×1餐份和1大匙(15ml)冷凍高湯放進耐熱容器,以微波爐(600W)加熱1分30秒再仔細拌勻。

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6 南瓜泥

將6×1餐份、1大匙(15ml)冷凍高湯放進耐熱容器,以微波爐(600W)加熱1分鐘。

第五天

1 10倍粥

將1×1餐份放入耐熱容器裡,灑少許水之後,以微波爐(600W)加熱30秒,再仔細拌勻。

3+9 魩仔魚蘿蔔泥

將3×1餐份、9×1餐份放入耐熱容器裡,灑少許水之後,以微波爐(600W)加熱40秒再仔細拌勻。★也可以用4(鯛魚)取代3。

第六天

1 10倍粥

將1×1餐份放入耐熱容器裡,灑少許水之後,以微波爐(600W)加熱30秒再仔細拌勻。★也可以用2(麵包)做成麵包粥。

5+7 馬鈴薯地瓜濃湯

將5×1餐份、7×1餐份和1大匙(15ml)冷凍高湯放進耐熱容器,以微波爐(600W)加熱1分30秒再仔細拌勻。

第七天

1+3 魩仔魚粥

將1×1餐份、3×1餐份和1大匙(15ml)冷凍高湯放進耐熱容器裡, 以微波爐(600W)加熱1分30秒再仔細拌勻。

★用白肉魚取代乾燥魩仔魚也OK!

11 蘋果泥

將11×1餐份放進耐熱容器,灑少許水之後, 以微波爐(600W)加熱20秒。

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