不可輕看食物垃圾!一年浪費的相當於33億噸的二氧化碳排放量

2018年02月20日

644
資料來源:草根影響力新視野

編譯:琪拉

你知道嗎? 全球一年約丟掉13億噸的食物垃圾。人類種植的所有食物中,就有1/3最後被丟進垃圾桶。減少食物浪費很重要,至少有兩個原因。第一,如果我們越能減少食物浪費,我們就能準備更多的食物迎接未來的人口成長。第二,我們越能減少食物浪費,我們也越能減少溫室效應。

info_img

食物浪費跟世界資源的分配不均也有關係。在貧窮的國家,大部分的食物浪費發生在農場或在市場上。例如在南亞,因為缺少冷藏設備,還有缺少適當保護食物的袋子,許多青菜在運送到超級市場的途中就被壓壞了。因此在貧窮地區,幾乎很少食物是因為客戶吃不完而被丟棄的,因為食物太貴了。

但在富裕的國家,尤其是美國和加拿大,幾乎有40%的食物是在消費者手中被丟棄。有趣的是,收入越高的家庭丟棄的食物垃圾越多。美國一年丟棄1600億美元的食物,佔世界第一。原因是國家越富有,食材就越便宜,人們也越不重視食物的價值。

食物垃圾造成世界大量的二氧化碳,一年浪費的食物,相當於33億噸的二氧化碳排放量。不僅如此,食物垃圾也造成了大量水資源的浪費,人類一年浪費的食物,相當於三個日內瓦湖的儲水量。

世界野生動物基金會的副總裁傑森可雷先生說:「食物浪費只是冰山一角的問題,不過它也是最顯而易見的問題。」為了減少貧窮地區食物在運送過程中的損壞,世界食物與農業組織鼓勵非洲農夫把採收的番茄放在塑膠籃中,而非傳統的大麻袋內。還有他們也在非洲引進金屬糧食筒倉來儲存收成的食物,避免食物很快因為黴菌問題而腐敗。

為了減少食物浪費,超級市場也用改變食物類別的方式,盡量讓食物的分類更清楚、更精緻,讓消費者可以更精緻挑選自己想要的食物,而不會買進自己不需要的食物。他們也用比較低廉的價格販賣有些破損的食物,而非直接丟棄這些食材。

有些國家嘗試用法規管制食物浪費。法國要求零售商要把多餘但良好的食物捐贈出來。歐盟希望在2030年可以減少一半的食材浪費。

也有人想過如果歐美國家的人吃少一點,會不會減少食物浪費呢?美國蘭登大學的巴倫博士做過研究,他說這樣可能會帶來改變,不過不需吃得少,美國人只要改變飲食習慣,事實上就能減少食物浪費了。依據他的研究,美國人只要遵照國家公布的建議每日攝取飲食的指南來吃,就可以大量減少食物的浪費,以及減少二氧化碳的排放量。但是巴倫博士說:「要改變一個人的飲食習慣卻是最困難的。」

Reference :How Much Food Do We Waste? Probably More Than You Think

延伸閱讀>>
「致炎食物」——可能會增加結直腸癌的風險
醫生警告:飲酒與癌症之間,並不是你想象的那麽簡單!


adsnew

延伸閱讀

嬰兒沙門氏菌腸炎流行!醫:烹煮生肉蔬果後必洗手

嬰兒沙門氏菌腸炎流行!醫:烹煮生肉蔬果後必洗手

食物沒過期就沒問題?食品安全這樣把關

食物沒過期就沒問題?食品安全這樣把關

70億超商剩食 加盟主vs.總部衝突告白

70億超商剩食 加盟主vs.總部衝突告白

如何讓賣相不佳食材不被浪費  英國這樣做!

如何讓賣相不佳食材不被浪費 英國這樣做!

如何讓孩子獨立備齊上學用品?不單只是放手,還要有技巧

如何讓孩子獨立備齊上學用品?不單只是放手,還要有技巧

一定要乖乖坐好嗎?邊動邊學效果更好!

一定要乖乖坐好嗎?邊動邊學效果更好!

寶寶符合這4種指標就是「正常脹氣」,家長無需過度煩惱!

寶寶符合這4種指標就是「正常脹氣」,家長無需過度煩惱!

真正的好習慣其實無法靠訓練養成!有「充足的愛」自然呈現

真正的好習慣其實無法靠訓練養成!有「充足的愛」自然呈現

一抱寶寶他就會抓項鍊、頭髮或眼鏡嗎?這是必經過程爸媽別大發脾氣

一抱寶寶他就會抓項鍊、頭髮或眼鏡嗎?這是必經過程爸媽別大發脾氣

是不是常常「吃飽就想睡」?是因為身體缺乏酵素

是不是常常「吃飽就想睡」?是因為身體缺乏酵素

骨質疏鬆早期無感!小心咳嗽、打噴嚏就骨折

骨質疏鬆早期無感!小心咳嗽、打噴嚏就骨折

別將玩具扔進同一收納容器!養成孩子主動收玩具的4種方法

別將玩具扔進同一收納容器!養成孩子主動收玩具的4種方法

頻頻夜尿不只打斷睡眠,還造成死亡風險上升

頻頻夜尿不只打斷睡眠,還造成死亡風險上升

減醣飲食、間歇性斷食...三大熱門飲食減重法 營養師一次說清楚!

減醣飲食、間歇性斷食...三大熱門飲食減重法 營養師一次說清楚!

誤以為裝病!女童8次送急診查不出問題 最後竟確診為淋巴癌

誤以為裝病!女童8次送急診查不出問題 最後竟確診為淋巴癌

預防季節掉髮,中醫有辦法!

預防季節掉髮,中醫有辦法!

孩子每日飲食不馬虎,替他添加10種超級營養食物

孩子每日飲食不馬虎,替他添加10種超級營養食物

想懷孕,選購食物可要睜大眼睛!5大類地雷食物與5大好孕食物

想懷孕,選購食物可要睜大眼睛!5大類地雷食物與5大好孕食物

多吃紅色食物如紅豆、櫻桃、葡萄、桑椹等,可以補血?

多吃紅色食物如紅豆、櫻桃、葡萄、桑椹等,可以補血?

冷天的心血管威脅!10種食物有助降血壓

冷天的心血管威脅!10種食物有助降血壓

為何小孩總愛說「屁股便便」?制止不能解決問題,爸媽可以這樣做...

為何小孩總愛說「屁股便便」?制止不能解決問題,爸媽可以這樣做...

留言

adsnew_pv