農曆十二月初八是臘八節，2021年國曆是1/20，這一天傳統習俗上會吃臘八粥，祈求新的一年獲得好兆頭！
相傳農曆十二月初八是釋迦牟尼佛成道的日子，為了慶祝這一天，佛教徒會煮臘八粥並分送給其他人。一般來說，傳統上不論貧富，在歲末年終的臘八節這天，大家都會吃上一碗臘八粥，分享佛祖庇佑，獲得好兆頭。民間也有「臘八粥，吃不完，吃了臘八粥便豐收。」的俗語，有年年有餘的意含在內。此外還有臘八節吃臘八粥能替自己補財氣的說法，祈求「臘八財氣發」。
臘八節其實也替過年揭開了序幕，過往人們吃完臘八粥就開始大掃除、辦年貨、寫春聯…像是過小年，替接下來的農曆新年做準備。以中醫的角度來看，臘八節正處寒冬，而臘八粥內的食材如紅棗、桂圓、花生，有補氣活血的效果，來碗臘八粥正好驅寒保暖。
臘八粥的各地食俗不同，很多人以為臘八粥顧名思義，就是要有八樣東西；其實「八」只是一個數字而已，不一定真要有八種食材，且鹹甜口味都有。星雲大師曾解釋：「八種食材大致是蓬萊米、糯米、青江菜、胡蘿蔔、芋頭、油條、豆腐、木耳、花生、蓮子、黃豆，以及油、鹽、生薑等調味料。」現今也有不少民眾為求便利快速，直接購買八寶粥來取代臘八粥。
