冷凍蛋做的!迷你荷包蛋開面三明治

資料來源:BabyHome部落客 波波媽

2017年11月22日

文‧攝影:BabyHome部落客 波波媽

美麗的一天,從美麗的早餐開始~
照片裡小巧可愛的荷包蛋,不是鳥蛋煎成的,是正常尺寸的雞蛋做出來的喔。
而且是經過冷凍的雞蛋。
什麼?雞蛋可以冷凍?
沒錯沒錯,波波媽第一次在網路上看到相關文章,也被嚇了好大一跳,腦袋裡浮出的畫面是冷凍庫裡呈噴射狀的蛋液。
後來看到我的偶像Cecillia老師的文章,才想我一定也要試試。

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實驗證明,蛋真的是可以冷凍的。
但是因為會像照片裡這樣有裂縫,為避免沾染細菌,請一定要選擇安全的水洗蛋。

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從冷凍庫拿出來一下下,蛋殼就很容易剝除,出現的是有點透明質感像果凍的冷凍蛋。
稍微用點力,就可以輕輕鬆鬆把蛋切成片狀。
後來有試著用水煮蛋切割器來切,但蛋黃太硬了沒有成功,建議還是要用刀子比較適合。

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依照煎荷包蛋的方式,起油鍋把蛋放下去煎,小小的荷包蛋就完成啦~
吃起來和正常冷藏的蛋煎出的口感差不多,蛋黃的部份味道好像真的有如網路上流傳的更濃厚。

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有時早上比較趕時間,或懶得開烤箱(是有多懶...),我會改用鬆餅機來烤吐司。
鬆餅機烤出來的吐司有點酥酥的,還有漂亮的烤紋。
而且需要的時間比烤箱還短,鬆餅機真的是主婦好幫手(蓋章)。

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小小的開面三明治,材料就是吐司一片,烤好後剪成四份。
其中二份厚厚的抺上起司,加上生菜,小蕃茄,迷你荷包蛋。
另外二份則抺上自製的綜合莓果醬。
配上一杯黑豆豆漿,就是波波的營養早餐(吃光光~棒棒棒)

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作者簡介

BabyHome部落客 波波媽
BabyHome部落客 波波媽

波波媽,全職媽媽的生涯剛剛邁入第四年。喜歡閱讀,旅行,手作和放空,但最近常常窩在廚房。正和波波爸一起進行一項以父母為名的耐心大修鍊。
「波波。」




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