冬天喝熱飲恐攝更多糖 醫師:慢性病風險增

資料來源:國立教育廣播電臺

2017年11月08日

記者:曾鈺羢

今天(11/7)是「立冬」,很多人都喜歡來杯熱飲,根據台灣流行病學學會今天(7日)公布的最新調查指出,果糖遇熱後,甜度會降低,因此想維持同樣的甜度,就會添加更多的果糖,無形中造成身體負擔,醫師表示,過多糖分會造成身體發炎,引發慢性病,呼籲民眾少喝含糖飲料。

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國人喜愛喝手搖飲料,但是注意,夏天與冬天喝下的糖分大不同。台灣流行病學學會常務理事、台北醫學大學公共衛生學系特聘教授邱弘毅指出,根據研究,果糖由三種異構體構成,其中為β主要甜份來源,不過隨著水溫升高,β會轉變,甜度也會降低,因此若要維持跟夏天飲料一樣的口感,就要添加更多果糖,結果冬天喝下的糖分,比夏天更多。根據他們的研究,每天一杯360毫升的桂圓紅棗茶比每天一杯沖泡式熱可可,一個月會多喝下45顆方糖。

邱弘毅表示,研究證實攝取過多的糖會引發身體發炎,造成慢性疾病如糖尿病、高血壓,甚至是癌症,每天只要多喝一杯360毫升的的含糖飲料,罹患第二型糖尿病的風險就增加83%,心血管疾病死亡風險更提高29%。因此呼籲民眾控制每天的糖量攝取大約在25公克之內。

國健署調查超過八成五的國高中生每周喝含糖飲料,甚至有國中生每周喝6次、高中生喝7次,邱弘毅說,青少年喝下的糖比成人更多,未來容易引發疾病,呼籲家長要讓孩子多喝水,需要時可以自己煮、且以減量、微糖為原則,讓孩子遠離慢性病的風險。

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