保健大補帖~蔬果的色彩分類以及健康價值

資料來源:平安叢書

2009年08月06日

作者:王明勇

色彩

健康價值

原理

蔬果種類

綠色

維持肝臟解毒機能、降低癌症發生率、促進視覺健康、強健骨骼及牙齒

含葉綠素、黃色素及其他活性物質,具抗氧化效果

綠花椰菜、大白菜、綠豆、芹菜、黃瓜、蔥、秋葵、扁豆、青辣椒、豌豆、菠菜、酪梨、綠色蘋果、綠色葡萄、奇異果、綠色西洋梨、朝鮮薊、蘆筍

藍色及紫色

降低癌症發生率、促進泌尿系統健康、有助加強記憶力、抗老化

含有不同程度的多酚、花青素,可促進健康的植物性化合物

葡萄、黑莓、藍莓、茄子、葡萄乾、無花果、紫色甜椒、梅子、乾李子、紫色山藥、桑椹

白色

維持呼吸道機能、降低癌症發生率、促進心臟健康、維持膽固醇指數正常

白色、棕色及褐色蔬果中含有不同量的植物性化合物(類黃酮),包括蒜素、硫化物等

大蒜、洋蔥、香蕉、棕皮西洋梨、甜桃、白水蜜桃、白色花椰菜、薑、草菇、白色山藥、白蘿蔔、白玉米、韭黃

黃色及橘色

維持消化道機能、調整免疫功能、抗氧化、保健視力

含不同量的抗氧化物質,如維他命C及類胡蘿蔔素、類黃酮素,葉黃素、玉米黃素具有增進健康的功能

黃色蘋果、哈密瓜、香蕉、黃色無花果、葡萄柚、金色奇異果、檸檬、芒果、柑橘、水蜜桃、黃色梨子、黃豆、鳳梨、橘子、黃色西瓜、黃色甜菜、胡蘿蔔、黃色甜椒、黃色洋山芋、黃玉米、番茄、地瓜、木瓜

紅色

降低癌症發生率、促進心臟健康、血液功能、提升記憶力、促進尿道系統健康

含特殊植物性化合物,包括茄紅素及辣椒紅素

番茄、紅色蘋果、紅橙、紅櫻桃、蔓越莓、紅色西洋梨、紅葡萄、紅葡萄柚、石榴、覆盆子、草莓、西瓜、甜菜、紅色甜椒、紅洋蔥、紅色洋山芋

info_img 《不能吃的秘密》 

 

搜更多「 保健大補帖蔬果健康」相關經驗新知。

搜尋,就從BabyHome開始。




做好防疫準備 避免秋冬新流感來襲
「1問2應3轉介」父親不憂愁

延伸閱讀


其他爸媽都在討論


好物推薦

【Ndevr】 泡澡熊貓 16GB 隨身碟 【Ndevr】 泡澡熊貓 16GB 隨身碟
【Ndevr】熊貓圓圓 16GB 隨身碟 【Ndevr】熊貓圓圓 16GB 隨身碟
【Ndevr】 機器人 16GB 隨身碟 【Ndevr】 機器人 16GB 隨身碟
【Ndevr】熊貓團團 16GB 隨身碟 【Ndevr】熊貓團團 16GB 隨身碟

留言

adsnew_pv